Torcik malinowy

Torcik malinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Banany rozgnieść widelcem, dodać cukier, stopione masło, rozbełtane jajko. Wymieszać. Do masy dodać przesianą mąkę, kakao, sodę i sól. Wymieszać.
• 2. Tortownicę o średnicy 20cm wyłożyć papierem do pieczenia (dno i boki), przełożyć do niej ciasto. Piec ok. godziny w temp. 180 – 190st. (do „suchego patyczka”). Upieczone ciasto przestudzić najpierw w formie, potem na kratce. Przestudzone przekroić na dwie części (dolna powinna być grubsza).
• 3. Przygotować frużelinę: w rondelku umieścić maliny i cukier. Podgrzewać je na małym ogniu cały czas mieszając. Gdy maliny zaczną się gotować (powinny wtedy puścić już sok i powinny też się rozpadać), wlać do nich mąkę rozmieszaną w zimnej wodzie. Gotować mieszając do momentu aż frużelina zacznie robić się klarowna. Przestudzić.
• 4. Śmietanę ubić na sztywno.
• 5. Na dolnej części ciasta rozsmarować 4 łyżki frużeliny, nałożyć na nią połowę ubitej śmietany, na śmietanę pozostałą frużelinę. Przykryć drugą częścią ciasta. Na wierzchu rozłożyć pozostałą śmietanę, na niej maliny.
• 6. Torcik przed podaniem należy koniecznie schłodzić (2-3 godziny). Podany zbyt szybko po przygotowaniu będzie trudno się kroił.