Sułtański sernik na zimno
- 40 min
Przepyszny deser, któremu nikt się nie oprze.
- 40 min
Składniki:
- Biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
2/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
5 łyżeczek żelatyny
50 dag serka mascarpone
50 dag twarogu półtłustego
1 szklanka śmietanki kremówki
4 łyżki cukru pudru
pół tabliczki gorzkiej czekolady
pół szklanki rodzynek
truskawki i czereśnie do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sułtański sernik na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Żółtka zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym, następnie z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Połączyć z pianą z białek. Przelać do formy o średnicy 24 cm, piec w temperaturze 185 stopni ok. 45 minut.
-
2.
Żelatynę rozpuścić w małej ilości zimnej wody, poczekać aż spęcznieje. Następnie rozpuścić ją, podgrzewając na małym ogniu.
Twaróg zmiksować z cukrem pudrem, następnie wymieszać z serkiem mascarpone. Kilka łyżek masy połączyć z żelatyną, następnie dodać do pozostałej masy. Śmietanę ubić na sztywno, połaczyć ostrożnie z masą serową, dodać rodzynki i grubo posiekaną gorzką czekoladę. Całość wyłożyć na wystudzony biszkopt. Udekorować przekrojonymi na pół truskawkami i czereśniami oraz wiórkami czekoladowymi.
Schłodzić minimum 2 godziny.
Porady
biszkopt można nasączyć naparem z mocnej herbaty bądź ulubionym likierem rozcieńczonym wodą w proporcji 1:1
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze