Strucla z serem i rodzynkami
- 2 godz.
Uwielbiam smak drożdżowego ciasta z nadzieniem serowym...
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:
2,5 szkl mąki + trochę do podsypania
15-20 g drożdży
3/4 szkl ciepłego mleka
5 łyżek cukru
3 żółtka
50 g roztopionego letniego masła
odrobina soli
Nadzienie:
500 g sera białego w kostce
100 g rodzynek
1 żółtko
1/3 szkl cukru
50 g miękkiego masła
odrobina soli
Kruszonka:
7 łyżek mąki
cukier waniliowy
2 łyżki cukru kryształu
50 g miękkiego masła
Dodatkowo:
roztrzepane białko do posmarowania ciasta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Strucla z serem i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do ciepłego mleka dodać drożdże i łyżkę cukru. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 15 minut). Mąkę przesiać do miski. Dodać rozczyn, resztę cukru, żółtka i sól. Wymieszać. Dodać ostudzone roztopione masło. Wyrobić na gładkie ciasto. Pozostawić w misce i przykryć czystą ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
-
2.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć je na stolnicę i ponownie zagnieść, podsypując w razie potrzeby odrobiną mąki. Rozwałkować na prostokąt. Na cieście rozsmarować masę serową z rodzynkami. Zawinąć roladę.Posmarować rozbełtanym białkiem, posypać kruszonką. Jeśli rolada jest dość długa można przekroić ją na dwie i piec w dwóch keksówkach o rozmiarach 12x34. Piec 35-40 minut w 180 st. C.
Ostudzić na kratce. -
3.
Masa serowa:
Wszystkie składniki (oprócz rodzynek) zmiksować. Łyżką wmieszać namoczone rodzynki. -
4.
Kruszonka:
Wszystkie składniki wyrobić na kruszonkę.
Porady
Do masy serowej można użyć sera z wiaderka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Strucla drożdżowa z serem i rodzynkami
Przygotowuję ją dość często, zwykle w piątkowe popołudnia, by była gotowa na sobotę, do kawy. To ulubione ciasto mojego syna. Oprócz tego, że często przygotowuję ją w ciągu roku, piekę ją także na Wielkanoc, kiedy to nie może zabraknąć aromatycznego ciasta drożdżowego.
Komentarze