Strucla drożdżowa z jabłkiem , orzechami i rodzynkami

wyświetlono: 233 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Tak przygotowana strucla doskonale sprawdzi się na śniadanie do porannej kawy bądź smaczny deser. Dodatek przypraw korzennych sprawia , że jej aromat zwabi nie jedną osobę do jej skosztowania.

Dodany przez: Jola1977-1977

Opublikowany: 19.05.2020

Strucla drożdżowa z jabłkiem , orzechami i rodzynkami

Zobacz galerię

Strucka drożdżowa z jabłkiem , orzechami i rodzynkami

Zobacz galerię

8 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

Zaczyn:
2 dag. drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki pszennej
Ciasto:
zaczyn+
2 szklanki mąki pszennej+ do posypania
1 jajko
2 łyżki jogurtu greckiego
3 łyżki oleju
szczypta soli
cukier waniliowy
4 łyżki cukru
Farsz:
1 jabłko
2 łyżki rodzynek
2 łyżki posiekanych orzechów
1 łyżeczka mielonych korzennych przypraw
1 łyżka cukru
Dodatkowo:
forma keksowa wysmarowana tłuszczem i osypana bułką tartą - 10 cm. x 24 cm.
zmieszane 1 jajko
gotowa polewa

Sposób przygotowania przepisu:

Strucla drożdżowa z jabłkiem , orzechami i rodzynkami

1. Składniki zaczynu mieszam , odstawiam w ciepłe miejsce na ok. 15 min , by zaczął pracować.Do mąki dodaję zaczyn , jajko, jogurt,sól, cukier , cukier waniliowy , olej , zagniatam ciasto do momentu aż zacznie odstawać od ręki , podsypuję mąką , nakrywam ściereczką , pozostawiam na ok. 30 minut by ciasto wyrosło.
2. Jabłko obieram, wycinam środki , kroję w kostkę, dodaję rodzynki , orzechy , przyprawy korzenne i cukier , mieszam.
3. Wyrośnięte ciasto , jeszcze raz zagniatam , wałkuje wałkiem na prostokąt , na cieście po całości rozkładam farsz , zwijam ciasto w roladę , roźcinam nożem przez środek lecz nie do końca , przeplatam ciasto z farszem , wkładam do formy , smaruje jajkiem. Struclę pozostawiam do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Piekę w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez ok. 50 minut.
4. Wystudzone ciasto polewam polewą przygotowaną wedle przepisu , pozostawiam do zastudzenia.