Sernik z kulkami orzechowymi i masą kokosową

  • wyświetlono: 1422 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pyszny sernik z kulkami orzechowymi i masą kokosową, a to wszystko między kakaowymi biszkoptami. Bardzo pracochłonne ciasto ale myślę, że smak ciasta wynagradza nam włożoną w niego pracę.

P1040742 (3)
  • 20 porcje
  • 120min

Składniki

(blaszka 36/24,5 ):

biszkopt kakaowy ( składniki na 1 szt ):

jajka 4 szt,

mąka pszenna 3/4 szklanki,

cukier 1 szklanka,

proszek do pieczenia 1 łyżeczka,

kakao 2 łyżki,


masa serowa:

ser z wiaderka 1,5 kg,

cukier puder 30 dag,

budyń waniliowy 2 opakowania,

jajka 8 szt,

masło 100 g,


kulki orzechowe:

orzechy włoskie mielone 30 dag,

cukier puder 4 łyżki,

śmietana 18% 1 szklanka,

proszek do pieczenia 1/3 łyżeczki,


masa kokosowa:

budyń waniliowy 1 opakowanie,

mleko 500 ml,

masło 200 g,

cukier 8 łyżek,

wiórka kokosowe 5 łyżek,


polewa czekoladowa:

mleczna czekolada 1 tabliczka,

czekolada biała pół tabliczki,

mleko 6 łyżek,

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z kulkami orzechowymi i masą kokosową

  • 1. (blaszka 36/24,5 ):

    biszkopt kakaowy ( składniki na 1 szt ):

    jajka 4 szt,

    mąka pszenna 3/4 szklanki,

    cukier 1 szklanka,

    proszek do pieczenia 1 łyżeczka,

    kakao 2 łyżki,


    masa serowa:

    ser z wiaderka 1,5 kg,

    cukier puder 30 dag,

    budyń waniliowy 2 opakowania,

    jajka 8 szt,

    masło 100 g,


    kulki orzechowe:

    orzechy włoskie mielone 30 dag,

    cukier puder 4 łyżki,

    śmietana 18% 1 szklanka,

    proszek do pieczenia 1/3 łyżeczki,


    masa kokosowa:

    budyń waniliowy 1 opakowanie,

    mleko 500 ml,

    masło 200 g,

    cukier 8 łyżek,

    wiórka kokosowe 5 łyżek,


    polewa czekoladowa:

    mleczna czekolada 1 tabliczka,

    czekolada biała pół tabliczki,

    mleko 6 łyżek,


    Sposób przygotowania:

    Biszkopt: Jajka oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, a następnie po jednym żółtku. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i kakao, mieszamy. Suche składniki dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy do połączenia. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy przez 30 min. w 170 st. C do suchego patyczka. Upieczony biszkopt odstawić do ostygnięcia, a następnie usunąć z niego papier. W ten sam sposób postąpić z drugim biszkoptem.


    Masa serowa: Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku. Następnie dodać ser i budynie, zmiksować do połączenia składników. W oddzielnym naczyniu ubijamy na sztywno białka, pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie wszystko razem mieszamy.

    Kulki orzechowe: Wszystkie składniki łączymy ze sobą i toczymy kulki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Na dno wylewamy połowę masy serowej, układamy orzechowe kulki i przykrywamy je pozostałą masą serową. Pieczemy w temp. 180 st. C ok. 45 min. Upieczony sernik odstawiamy do ostygnięcia.


    Masa kokosowa:

    300 ml mleka stawiamy na palnik. W pozostałym mleku rozpuszczamy proszek budyniowy oraz cukier. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczony proszek budyniowy i intensywnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Do budyniu dodajemy wiórka kokosowe i gotujemy na małym ogniu przez 3 min. Budyń przykrywamy folią aluminiową, aby na wierzchu nie powstał kożuch i odstawiamy do ostygnięcia.

    Masło ucieramy aż będzie puszyste, następnie dodajemy stopniowo ostygnięty budyń i ucieramy.


    Połową masy smarujemy jeden z biszkoptów. Następnie układamy upieczony sernik, który przykrywamy drugą połową masy i drugim biszkoptem.


    Czekoladę mleczną łamiemy na mniejsze kawałki do rondelka, dodajemy 4 łyżki mleka i rozpuszczamy. Przez cały czas polewę należy mieszać. Następnie gotową polewą smarujemy wierzch ciasta. Białą czekoladę łączymy z pozostałym mlekiem, rozpuszczamy ją i dekorujemy ciasto tworząc ślaczki, które rozciągamy za pomocą wykałaczki, wtedy na cieście powstanie nam ładny wzorek.


    Smacznego:)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

biszkoptczekoladasernikkulkiorzechowe

Komentarze

Podobne przepisy

CIASTO KOKOSOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

Dodane przez: Ostra Na Słodko

CIASTO KOKOSOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM I DŻEMEM

Słodycz kokosowego kremu idealnie...

Ciasto  z kokosowymi kulkami i kremem serowym.

Dodane przez: oliwka27

Ciasto z kulkami kokosowymi i kremem serowym.

Połączenie kilku przepisów i smaków...

Makowiec z masą orzechową

Dodane przez: joanna30

Makowiec z masą orzechową i serową

Długo zastanawiałam się nad tym...

Pijak z kulkami kokosowymi

Dodane przez: bietka

Pijak z kulkami kokosowymi

Ciasto trochę pracochłonne, ale...

Tort orzechowy z masą kawową

Dodane przez: AnetaJ

Tort orzechowy z masą kawową

Pyszny tort na bazie biszkoptu...

SERNIK Z SŁONECZNIKIEM I MASĄ KAJMAKOWĄ

Dodane przez: renia281

SERNIK Z SŁONECZNIKIEM I MASA KAJMAKOWĄ

Przepyszny sernik z pianą orzechową...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE