Sernik japoński
- 2 godz.
Sernik japoński jest jednym z najdelikatniejszych serników jaki mogłam spróbować. Jest lekki i puszysty jak pianka. Smakiem przypomina waniliowy suflet.Przepis jest bardzo prosty, a do jego przygotowania potrzebujemy praktycznie tylko trzech składników.
- 2 godz.
Składniki:
SKŁADNIKI: na tortownicę o średnicy 20 cm ; czas przygotowania 5 minut +
czas pieczenia ok.40 minut
6 jaj (żółtka i białka osobno)
250 g miękkiego i kremowego serka typu "philadelphia" o temperaturze pokojowej lub kremowa ricotta
250 g białej czekolady
szczypta soli
Dodatkowo do dekoracji
50 g białej czekolady (rozpuszczonej)
kilka malin
listki mięty
Wystaw ocenę:
4.49 (141 ocen)
Sernik japoński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dno tortownicy wyłożyć pergaminowym krążkiem, bok posmarować masłem i przykleić pergaminowy pasek.
Ponieważ sernik pieczony jest w kąpieli wodnej, należy obłożyć tortownicę na zewnątrz folią aluminiową, aby nie dostała się do środka woda.
Do piekarnika wstawiamy wysoką brytfannę, wypełnioną do połowy wodą i nagrzewamy piekarnik do 180'C. -
2.
Do miseczki wsypać połamaną czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie dodać żółtka i zmiksować mikserem. Do żółtek i czekolady dodać serek i wymieszać.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać w kilku partiach do czekoladowego kremu i bardzo delikatnie wymieszać.
Masę wylać do tortownicy i wyrównać powierzchnię.
Zabezpieczoną tortownicę wstawić do brytfanny z gorącą wodą. Piec w temperaturze 170' przez 15 minut, następnie zmniejszy temperaturę do 150'C i piec jeszcze przez ok. 35 minut.
Po tym czasie wyłączyć piekarnik i pozostawić wewnątrz piekarnika tortownicę do całkowitego wystygnięcia.
Uwaga! Nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia przez pierwsze 30 minut.
Zimny sernik obkroić i wyjąć na paterę.
Polać rozpuszczoną czekoladą i udekorować malinami i listkami mięty.
Smacznego :)
Porady
Uwaga! Nie otwieramy piekarnika podczas pieczenia przez pierwsze 30 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik japoński
Co to jest sernik japoński? Jest to przepyszne, bardzo lekkie i niezbyt słodkie ciasto, które wręcz rozpływa się w ustach. Tak wiem banalne określenie ale to jest prawda! :) Zdecydowanie różni się od takiego typowego sernika ale mi to nie przeszkadza wręcz przeciwnie ponieważ nie jestem jakąś wielką...
Sernik japoński
Bardzo delikatny sernik z mnóstwem "dziurek" jak w żółtym serze ;) Bardzo nietypowy bo z małą ilością sera i dużą ilością jajek oraz mąki. Piecze się go koniecznie w kąpieli wodnej dzięki czemu ma odpowiednią wilgotność i delikatność. W smaku to połączenie sernika i delikatnego ciasta biszkoptowego....
Komentarze