MASA SEROWA:
1 kg sera sernikowego z wiaderka
4 żółtka + ubita piana z 4 białek
2 czubate szklanki cukru pudru
200 g masła
80 g budyniu śmietankowego (2 saszetki)
ORAZ:
pół litrowego słoika wypestkowanych wiśni (rzuconych luźno, bez ugniatania)
6 łyżek ISTRIANA BRANDY 36%
Sernik czarno-biały z wiśniami w brandy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Wiśnie pozbawiamy pestek i wrzucamy do litrowego słoika. Zalewamy je 6 łyżkami alkoholu ISTRIANA BRANDY i odstawiamy na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).
2.CIASTO: mąkę mieszamy z cukrem i kakao. Dodajemy posiekane zimne masło i śmietanę. Zagniatamy jednolite ciasto, po czym dzielimy je na 2 części i zamrażamy około 70 minut.
3.MASA SEROWA: masło, cukier i żółtka miksujemy na jednolitą puszystą masę. Dodajemy ser, budynie i dalej miksujemy. Z 4 białek ubijamy pianę i łączymy ją z masą serową delikatnie mieszając. Na sam koniec do masy dodajemy odsączone z alkoholu i soku wiśnie.
4.Prostokątną blachę smarujemy masłem i posypujemy kaszą manną. Na dno blachy ścieramy 1 część ciasta na grubych oczkach tarki. Na to wykładamy masę serową. Na wierzch układamy ,,kulki,, z drugiej części ciasta.
Komentarze