SERNIK 3 SERY Z ORZECHAMI W KARMELU

  • wyświetlono: 831 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pyszny, lekki puszysty sernik z trzech serów: twarogu, ricotty oraz mascarpone. Zachwyci gości i rozpieści ich podniebienia. Pięknie wyrośnięty !

DSC_3377_Perfect365
  • 8 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

500 g sera 3 razy mielonego (ser z wiadereczka)
250 g sera ricotta
250 g serka mascarpone
350 g śmietany gęstej 18%
5 jajek rozm M
1 opakowanie budyniu (40g)
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
200 g cukru
20 dek orzechów laskowych w karmelu

Sposób przygotowania przepisu:

SERNIK 3 SERY Z ORZECHAMI W KARMELU

  • 1. Żółtka oddzielamy od białek. Do dużej wysokiej miski dodajemy żółtka wraz z połową cukru. Ubijamy na kogiel mogiel. Następnie dodajemy mąkę, jajka, budyń, śmietanę oraz wszystkie sery. I miksujemy dosłownie przez 30 sek resztę delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
  • 2. W drugiej misce ubijamy białka, kiedy są lekko sztywne dodajemy cukier. Białka powinny być sztywne. Delikatnie dodajemy je do masy serowej i wszystko razem mieszamy. Tortownicę o wymiarach 24 cm wykładamy na spodzie papierem do pieczenia a boki lekko smarujemy tłuszczem. Wlewamy masę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 15 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy przez 30 min. A następnie zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy przez godzinę.
  • 3. Kiedy sernik skończy się piec jeszcze na 30 min zostawiamy go w wyłączonym piekarniku następnie go uchylamy aby ciasto nie miało drastycznie zmienionej temperatury. Kiedy przestygnie obsypujemy pokruszonymi orzechami laskowymi w karmelu i na kilka godzin bądź noc wkładamy do lodówki. Pół godziny przed podaniem wyjmujemy.

Porady

Przy pieczeniu sernika składniki powinny być w jednakowej temperaturze pokojowej ! Masy nie możemy miksować za długo ! Delikatne dodanie białek ubitych na sztywno do masy serowej spowoduje że sernik będzie puszysty.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

serniksernik z orzechamiprosty serniksernik mascarponesernik ricottasernik 3 serysernik który wyrastasernik który nie opada

Komentarze

Podobne przepisy

sernik "kropka"

Dodane przez: klementynka

sernik "Kropka" z orzechami

Łączy w sobie smak orzechów, sera...

marmoladnik z budyniem i słonecznikiem w karmelu

Dodane przez: capri

Ciasto marmoladnik z budyniem i słonecznikiem...

Jeśli macie w lodówce dżem lub...

Mini serniczki z orzechami

Dodane przez: joanna30

Mini serniczki z orzechami

Pachnące kokosem i orzechami serniczki...

Sernik dyniowy z orzechami

Dodane przez: beciiaaa

Sernik dyniowy z orzechami

Pyszny, puszysty, wilgotny i rozpływając...

Sernik z budyniem czekoladowym, kajmakiem i orzechami

Dodane przez: agarybak76

Sernik z budyniem czekoladowym, kajmakiem...

Słodka, serowo-czekoladowa pychotka...

Gotowany sernik 3 BIT

Dodane przez: dorota w

Gotowany sernik 3 BIT

Gotowany sernik przygotowany w...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE