SERNIK 3 SERY Z ORZECHAMI W KARMELU

Sernik 3 sery z orzechami w karmelu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka oddzielamy od białek. Do dużej wysokiej miski dodajemy żółtka wraz z połową cukru. Ubijamy na kogiel mogiel. Następnie dodajemy mąkę, jajka, budyń, śmietanę oraz wszystkie sery. I miksujemy dosłownie przez 30 sek resztę delikatnie mieszamy łyżką do połączenia składników.
• 2. W drugiej misce ubijamy białka, kiedy są lekko sztywne dodajemy cukier. Białka powinny być sztywne. Delikatnie dodajemy je do masy serowej i wszystko razem mieszamy. Tortownicę o wymiarach 24 cm wykładamy na spodzie papierem do pieczenia a boki lekko smarujemy tłuszczem. Wlewamy masę. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez 15 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 130 stopni i pieczemy przez 30 min. A następnie zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy przez godzinę.
• 3. Kiedy sernik skończy się piec jeszcze na 30 min zostawiamy go w wyłączonym piekarniku następnie go uchylamy aby ciasto nie miało drastycznie zmienionej temperatury. Kiedy przestygnie obsypujemy pokruszonymi orzechami laskowymi w karmelu i na kilka godzin bądź noc wkładamy do lodówki. Pół godziny przed podaniem wyjmujemy.