Schab gotowany w zalewie
Aromatyczny schab gotowany w zalewie majonezowo-musztardowej. Kruchy i rozpływający się w ustach, a z sosem chrzanowym stanowi idealne połączenie.
Składniki:
- 2,5 kg schabu bez kości,
3 litry wody,
4 łyżki dowolnej musztardy,
6 łyżek majonezu
5 listków laurowych,
5 ziarenek ziela angielskiego,
7 ząbków czosnku,
pół szklanki soli,
2 łyżki cukru
Na sos chrzanowy:
1 jogurt naturalny typu greckiego,
2 łyżki majonezu,
3 łyżki chrzanu
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiSchab gotowany w zalewie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zalewa:
Wszystkie składniki połączyć z wodą, dokładnie wymieszać, zagotować i wrzucić surowe mięso. Gotować od momentu wrzenia wody przez 30 minut. Odstawić do wystygnięcia na około 5 godzin. Po upływie tego czasu ponownie powtórzyć czynność gotowania przez 30 minut. Odstawić razem z zalewą do wystudzenia.
Sos:
Wszystkie składniki połączyć, doprawić do smaku według uznania.
Porady
Ilość mięsa można zmniejszyć, według własnych upodobań i zapotrzebowania. W zalewie, oprócz schabu, można też gotować inne mięso np. boczek, łopatkę, karczek czy szynkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Komentarze