Sałatka z fasolki szparagowej - w słoiki
- 2 godz.
Przepis dostałam od siostry, nie wiem skąd go ma, ale tą sałatką zajadałam się na każdym obiedzie u niej :) teraz sama zrobiłam sobie zapasy.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na 3,3 litra sałatki:
2 kg żółtej fasolki szparagowej
1/2 kg marchewki
40 dag cebuli
2 duże papryki czerwone
2 słoiczki koncentratu pomidorowego
2 szkl. oleju
6 łyżek cukru
3 łyżki soli
3 liście laurowe
2 łyżki octu 10%
1 płaska łyżeczka pieprzu
Wystaw ocenę:
4.6 (220 ocen)
Zobacz również:
SałatkiSałatka z fasolki szparagowej - w słoiki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki i kroimy na pół lub mniejsze kawałki. Gotujemy około 15 minut w wodzie z łyżką soli i szczyptą cukru. Odcedzamy.
- 2. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebule obieramy, kroimy w cienkie półtalarki. Paprykę myjemy i kroimy w małe paseczki.
- 3. Marchewkę i cebulę dusimy około 15 minut na rozgrzanym oleju z liśćmi laurowymi, pieprzem, pozostałą solą i cukrem. Dodajemy koncentraty pomidorowe i ocet. Dokładnie mieszamy i łączymy w dużym garnku wraz z fasolką. Dusimy razem jeszcze około 7 minut. Pod koniec dodajemy paprykę.
- 4. Gorącą sałatkę przekładamy do wyparzonych słoików, wycieramy gwint i dokładnie zakręcamy. Pasteryzujemy minimum 20 minut.
Porady
Sałatka świetnie smakuje jako dodatek do obiadu z ziemniaków, z mięsem lub makaronu. Przygotowując ostatnio sałatkę wyszło mi za mało sosu - była za gęsta, więc dolałam trochę wody z gotowania fasolki (odlałam do innego garnka, by zrobić na niej zupę). Polecam ten sposób, bo woda po gotowaniu ma aromat fasolki. Można też dolać zwykłej wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze