Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorków

wyświetlono: 2452 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Prosta, szybka i tania sałatka idealna do letniego grillowania.

Dodany przez: Duśka55555

Opublikowany: 03.05.2018

Publikacja: Przyślij Przepis Wydanie Specjalne 7/2018

Zobacz galerię

Klaudia Wdowiak

Zobacz galerię

10 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

- 250g fasolki szparagowej żółtej
- 250g fasolki szparagowej zielonej
- 1 cebulka czerwona
- opakowanie pomidorków koktajlowych
SOS:
- 6 łyżek oleju
- 6 łyżek wody
- 3 łyżeczki suszonego koperku
- 2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki suszonego szczypiorku
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz
- kilka listków drobno posiekanej świeżej natki pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z fasolki szparagowej i pomidorków

1. Fasolkę umyć i odciąć z niej końcówki. Jeśli strączki fasolki są bardzo długie należy pokroić je na pół. Przygotowaną tak fasolkę wrzucić do gotującej się wody i dobrze posolić. Gotować około 20 minut uważając by fasolka się nie rozgotowała ponieważ podajemy ją lekko twardą.
W czasie gotowania się fasolki przygotowujemy sos. Wszystkie suche składniki razem mieszamy i dodajemy wodę, olej, sok z cytryny i natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Przygotowany sos odstawiamy by wszystkie smaki się połączyły.
Przygotowujemy pozostałe składniki sałatki. Pomidorki myjemy i przekrajamy na pół, cebulę obieramy i kroimy na pół plasterki.
Gdy fasolka już będzie gotowa odcedzamy ją i wrzucamy do dużej miski. Dodajemy pokrojone pomidorki i cebulę i dobrze mieszamy. Na koniec polewamy wcześniej przygotowanym sosem. Sałatka smakuje wyśmienicie na ciepło jak również na zimno.