Sałatka z bobu z jajkiem i suszonymi pomidorami
- 10 min
Jedna z moich ulubionych sałatek z bobem. Pożywna, idealnie sprawdzi się na lunch lub lekki obiad.
- 10 min
Składniki:
- 200 g ugotowanego, obranego bobu
60 g rukoli
3 jajka na twardo
100 g chudego wędzonego boczku
6 suszonych pomidorów
1 mała czerwona cebula
szczypiorek
Dressing:
3 łyżki oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Sałatka z bobu z jajkiem i suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek pokroić w paski i usmażyć na rumiano na suchej patelni. Odsączyć na papierowym ręczniku. Pomidory odsączyć z zalewy i pokroić w paski, cebulę pokroić w kostkę. Na talerzu ułożyć rukolę, dodać bób, jajka na twardo pokrojone na ćwiartki, cebulę i pomidory. Dodać boczek i posypać posiekanym szczypiorkiem. Składniki dressingu połączyć. Sałatkę polać dressingiem. Podawać od razu po przygotowaniu.
Porady
W wersji light boczek można zastąpić dobrą wędzoną szynką. Dla wzbogacenia smaku sałatę można posypać prażonymi ziarnami słonecznika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bób Boczek Boczek wędzony Cebula Jajka Pomidor Rukola Sałata Suszone pomidory Warzywa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze