1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Przetwory
  5. Sałatka cukiniowa

Sałatka cukiniowa

4.51 (156 ocen)

Sałatka z cukinni zawekowana w słoikach.
  • 2 godz.

Fajna surówka do drugiego dania.

  • 2 godz.

Składniki:

  • 6 kg cukinii
    1 kg cebuli
    1 kg marchwi
    12 łyżek soli
    2 kg papryki (kolor żółty i czerwony)
    Zalewa:
    1 szkl. octu 10%
    1 szkl. cukru kryształu
    2 łyżeczki ziela angielskiego
    1 łyżeczka płaska mielonego chilli
    3 łyżeczki gorczycy
    1 łyżka pieprzu ziarnistego
    1 łyżka kolendry ziarnistej
    liść laurowy-po 1 na słoik
    po 1 łyżce oleju na słoik

Wystaw ocenę:

4.51 (156 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Sałatka cukiniowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Ścieramy cukinię na wióry. 1. Cukinie dokładnie umyć wyciąć środki z miąższem i pestkami ale nie obierać ze skóry. Zetrzeć wraz ze skórą na tarce o dużych oczkach by powstały jak najdłuższe wióry. Posypać 8 łyżkami soli i odstawić na 2-3 godziny.
  • 2. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, posypujemy solą i odstawiamy na 2-3 godziny.
  • 3. Po upływie danego czasu z cukinii zlewamy powstałą wodę i tak samo z cebuli.
  • Przygotowane warzywa potrzebne do sałatki. 4. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce. Paprykę kroimy w drobne paski.
  • Wymieszane warzywa wraz z zalewą. 5. Z podanych składników gotujemy zalewę, dodając wszystkie podane przyprawy odkładając kilka liści laurowych by włożyć po liściu w każdy słoik.
    Wszystkie warzywa mieszamy razem i zalewamy gorącą zalewą. Odstawiamy na 3 godziny.
    Wraz z zalewą przekładamy do słoików i dodajemy do każdego słoika po 1 liściu laurowym i 1 łyżce oleju.
  • 6. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy 20-30 min. na ścierce w wodzie do 3/4 wysokości słoików.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Inne przepisy tego użytkownika

budyń

Dietetyczny budyń czekoladowo-pomarańczowy
koktajl

Orzeźwiający koktajl
muffiny

Muffiny z budyniem
Przekładaniec

Przekładaniec z masą jabłkowo-budyniową
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Sałatka cukiniowa

0 (0 ocen)

Cukiniowa sałatka

 emiliana Pyszna, orzeźwiająca i lekka sałatka z cukinią sprawi, że każdy poczuje się tak, jakby już nastało lato. 4 godz.

0 (0 ocen)

Sałatka buraczano-cukiniowa.

0 (0 ocen)

Sałatka buraczkowo-cukiniowa

 Świeca Urszula Na działce mam dużo cukinii więc wymyśliłam sałatę na zimę 2 godz.

0 (0 ocen)

Sałatka cukiniowa z kurkumą

0 (0 ocen)

Sałatka cukiniowa z kurkumą

 Wędrówki po kuchni Cukinię uwielbiam pod każdą postacią! Jest bardzo zdrowa, niskokaloryczna i lekkostrawna. Zawiera też sporo witamin i minerałów, które korzystnie wpływają na nasz organizm. I co ważne, nie odkładają się w niej metale ciężkie. Jej smak jest delikatny i neutralny. Dzięki temu wspaniale chłonie smaki różnych... 45 min

5 (2 ocen)

Zupa cukiniowa

5 (2 ocen)

Zupa cukiniowa

 Iwona_2305 Pyszna, lekka i zdrowa zupka z warzywami, ziemniakami i cukinią, szybka w przygotowaniu. Polecam. 30 min

0 (0 ocen)

Cukiniowa Carbonara

0 (0 ocen)

Cukiniowa Carbonara

 klaudia28 Wzbogacona o cukinię propozycją pysznego klasyku:) 30 min

4.5 (200 ocen)

Tarta brokułowo cukiniowa

4.5 (200 ocen)

Tarta brokułowo cukiniowa

 mysza75 Wegetariańska tarta z cukinią i brokułami w roli głównej. Można ją jeść na ciepło i na zimno. Mi bardzo smakuje zimna. Idealna na imprezę, do pracy, na piknik. Jest syta i na pewno wszystkim będzie smakować. 60 min

To może cię zainteresować