Rosyjska zupa Szczi
Katarzyna Zielińska Czyżak
- 1 godz. 9 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Przyszła mi ochota ma jakąś pyszną zupkę.
W poszukiwaniu inspiracji natknęłam się na zupę o nazwie SZCZI jest to danie z kuchni rosyjskiej. Zupa najczęściej podawana jest z kaszą gryczaną lub pierożkami z dodatkiem warzyw lub grzybów .
Głównym jej składnikiem jest kapusta kiszona lub słodka.
Ze względu że raczej lubię w zupie dodatek jakiegoś mięsa lub kiełbasy przygotowałam moją wersję właśnie z kiełbasą.
Zupka jest przepyszna to taki kapuśniak z dodatkiem śmietany i przecieru pomidorowego.
Polecam.
- 1 godz. 9 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 300-350g kapusty kiszonej
ok. 1-1,5 l rosołu
1 marchewka
1 pietruszka
2 cebule
4 łyżki masła
90g koncentratu pomidorowego
Sól pieprz
1 liść laurowy
2 ziela angielskie
Śmietana kwaśna 18%
Natka pietruszki
Wystaw ocenę:
4.49 (179 ocen)
Zobacz również:
ZupyRosyjska zupa szczi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W garnku rozpuścić 3 łyżki masła dajemy kapustę i chwilę razem smażymy .
Następnie podlewamy szklanką rosołu i przykrywamy. Dusimy około 5 minut.
Po tym czasie zmniejszamy płomień dolewamy litr bulionu dodajemy liść laurowy ziele kilka ziaren zgniecionego pieprzu i gotujemy ok 35 minut od czasu do czasu mieszając.
Pozostałe warzywa kroimy w kostkę i smażymy na łyżce masła.
Teraz dodajemy do nich przecier i smażymy razem chwilę.
Podlewamy odrobiną zupy i całość dodajemy do garnka z kapustą.
Jeśli jest taka potrzeba uzupełniamy rosołem jeśli zupa jest za gęsta.
Gotujemy kolejne 15-20 minut( lubie gdy warzywa są takie twardsze). Na koniec doprawiamy ewentualnie pieprzem i solą.
Zupę przelewamy na talerz dajemy kleks śmietany i posypujemy posiekaną pietruszką.
Ja podałam w towarzystwie chleba.
SMACZNEGO
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze