Rosół z kaczki
- 3 godz.
...
- 3 godz.
Składniki:
1 kaczka
1 por
2 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka (korzeń)
kilka podgrzybków
2 łyżeczki lubczyku
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka estragonu
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
kilka ziarenek czarnego pieprzu
2 ziarenka jałowca
sól ,pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
5 (172 ocen)
Zobacz również:
ZupyRosół z kaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaczkę oczyścić ,włożyć do garnka i zalać zimną wodą (tak aby zakryła kaczkę). Zagotować ,zebrać szumowiny ,posolić i dodać ziele angielskie ,liście laurowe ,pieprz ziarnisty ,jałowiec ,obraną marchew ,seler ,pietruszkę i pora. Gotować na małym ogniu ok 1 godziny. Po tym czasie dodać resztę przypraw oraz czosnek. Gotować do miękkości mięsa. Wyjąć warzywa i pokroić w kostkę ,dodać pod koniec gotowania. Doprawić solą oraz pieprzem. Podawać gorący z makaronem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tradycyjny rosół z kaczki
Co dom, to obyczaj, a co za tym idzie – skojarzenia ze smakiem i zapachem. Zwykle to właśnie potrawy z dzieciństwa kształtują nasz kulinarny gust. Jak więc przygotować tradycyjną zupę stawiając na wartościowe produkty, by smakowała jak za dawnych lat? Jakub Kuroń, kucharz z bogatymi tradycjami rodzinnymi...
Komentarze