Rosół na 4 rodzajach mięsa z dodatkiem kapusty włoskiej
Wiesia Jaroszewska
- 30 min
- Dla 10 osób
Zrobiłam rosół prawie królewski, taki które robiły nasze babcie i prababcie.
Do gotowania rosołu użyłam 4 rodzaje mięsa, dużo włoszczyzny, przypieczoną cebulę i ćwiartkę niedużej kapusty włoskiej, tą kapustę do rosołu pamiętam ze swojego dzieciństwa.
Wyszedł mi najlepszy rosół jaki jadłam, polecam i wam spróbować :)
- 30 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 1 kurczak zagrodowy
1,5 kg wołowiny z kością, u mnie szponder
1 świeża kaczka
2 skrzydła indyka
podwójna włoszczyzna (8 marchewek + 4 pietruszki + cały seler + 2 średnie pory + 2 przypalone na gazie cebule)
ćwiartka małej kapusty włoskiej
sól, pieprz ziarnisty do gotowania, pieprz świeżo mielony bezpośrednio dodawany na talerze + posiekana natka pietruszki
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Zobacz również:
RosółRosół na 4 rodzajach mięsa z dodatkiem kapusty włoskiej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięsa umyć, podzielić na części, zalać zimną wodą w dużym garnku (ok 10 litrów).
Zagotować i sukcesywnie zbierać szumowiny, jak już wywar będzie klarowny dodać obraną włoszczyznę, kapustę, sól, pieprz ziarnisty, gotować na najmniejszym ogniu aby tylko pyrkał, przed końcem dodać przypaloną cebulę.
Na talerzach dodać świeżo mielony pieprz i posypać natką pietruszki.
Rosół można podać z makaronem, lanymi kluskami, czy nawet świeżo gotowanymi ziemniakami
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
DróbInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Rosół (4 mięsa) z lanymi kluskami
Taki rosół z 4 mięs jest najlepszy, co tydzień nie robię ale raz w miesiącu po prostu za mną chodzi. Makaron zastąpiłam lanymi kluskami, które uwielbiam. Rosół daje mnóstwo możliwości do zrobienia innych smacznych potraw, tak też i u mnie było, zrobiłam z pozostałości pomidorówkę, sałatkę jarzynową...
Komentarze