Rolada truskawkowa

Name: Rolada truskawkowa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: Truskawki

40 min

justka2712

Lekkie nadzienie i puszysty biszkopt- tak brzmi przepis na roladę idealną

40 min

Składniki:

Biszkopt na roladę:

4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

300 ml śmietany 36%
1 łyżka żelatyny
około 10 sztuk mrożonych truskawek (mogą być też świeże)
1-2 łyżki cukru pudru

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Rolada Rolada biszkoptowa Desery

Rolada truskawkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Białka ubić na sztywną pianę, partiami dodawać cukier i chwilę ubijać, następnie wlewać po jednym żółtku, cały czas ubijając. Do ubitej masy dodawać po łyżce przesianej mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając, zgodnie ze wskazówkami zegara. Gdy wszystko ładnie się połączy równomiernie wyłożyć na blachę posmarowanej cieniutko margaryną i wyłożonej papierem (ok 23 na 36cm).
Piec 17- 20 min w temp. 180ºC.
2. Żelatynę zalać niewielką ilością wody w temperaturze pokojowej i pozostawić do napęcznienia.Następnie rozpuścić na małym ogniu lub w kąpieli wodnej ciągle mieszając i nie dopuszczając do zagotowania. Truskawki rozmrozić i rozbełtać widelcem. W tym czasie zacząć ubijać śmietanę, a po chwili dodać cukier puder, truskawki i ciepłą żelatynę. Po chwili, Gdy masa zacznie się ścinać, rozsmarować na biszkopcie i zacząć zwijać roladę. Włożyć do lodówki do stężenia. Można udekorować roztopioną czekoladą lub posypać cukrem pudrem.

Porady

Aby biszkopt na roladę nie popękał, po wyjęciu z piekarnika należy szybko przekłożyć go na ściereczkę, papierem do góry. Od razu, delikatnie zerwać papier z ciasta (dlatego tak ważne jest posmarowanie papieru do pieczenia dodatkowo margaryną). Gorący biszkopt zwinąć razem ze ściereczką (jak naleśnika) wzdłuż dłuższego boku.