Ptysie z bitą śmietaną i owocami
- 60 min
Ptyś tTo ciastko z ciasta parzonego. Po przecięciu na dwie części napełniane jest kremem lub bitą śmietaną. Ciastko znane od wielu lat i kojarzy je chyba każdy, a nazwa pochodzi z języka francuskiego. Petit choux, wymawiane pti szu, to dosłownie mała kapusta. Nazwa ta odnosi się do kształtu ciastka.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto
• 10 jajek
• 3 szklanki wody
• 1 szklanka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru
• 3 szklanki mąki pszennej - ok. 400 g
Krem
• 1/2 litra śmietanki 30%
• 4 łyżek cukru pudru
• dowolne owoce sezonowe, u mnie maliny i borówka amerykańska
Wystaw ocenę:
4.49 (160 ocen)
Ptysie z bitą śmietaną i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto
• Zagotować wodę, olej, sól i cukier.
• Dodać mąkę, szybko wymieszać i wystudzić.
• Masę przełozyć do miksera, dodawać po jednym jajku. Miksować masę ok. 10 minut.
• Masę przełożyć do foliowego rękawa i wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ozdobne rozetki o wielkości piłki do ping-ponga. Wychodzi z tej porcji do 40 sztuk małych ptysiów.
• Piec początkowo w temp. 200. st.C przez 10 minut, następnie zmniejszyć temp. do 180 st.C i piec jeszcze 30 minut.
Krem
• Śmietanę ubić razem z cukrem pudrem.
• Wystudzone ptysie przekroić na pół, do środka włożyć śmietankę, posypać owocami i przykryć połówką ciastka.
Porady
Ptysie należy nadziać bezpośrednio przed podaniem, aby nie zrobiły się mokre od kremu i owoców. Porcja jest dość duża, bo wychodzi ok. 40 ptysiów, ale są małe i tak smaczne, że nie ma obawy, iż się zmarnują.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bita śmietanaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze