Potrawka z kurczakiem i grzybami shimeji
Futka
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Dzisiaj przepis zero waste :) Po przeglądzie lodówki powstała pyszna i pożywna potrawka z kurczakiem, kaszą gryczaną, warzywami oraz grzybami shimeji. Znacie te grzybki? Jeśli nie, to koniecznie musicie ich spróbować. Wyróżnia je lekko pikantna oraz orzechowa nuta. Shimeji są bogate w kwas glutaminowy, który wpływa na pobudzenie receptorów smakowych umami - jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka.
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 100 g kaszy gryczanej
- 150 g grzybów shimeji
- 1 pierś z kurczaka
- 1 cebula
- 1 papryka spiczasta
- 150 g groszku cukrowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka masła klarowanego
PRZYPRAWY:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1,5 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka majeranku
- 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- 0,5 łyżeczki suszonego czosnku
- sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
PotrawkaPotrawka z kurczakiem i grzybami shimeji - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy je solą i pieprzem oraz dodajemy po 0,5 łyżeczki tymianku, majeranku, suszonego czosnku oraz papryki. Kurczaka odstawiamy na chwilę dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów. Smażymy go na maśle klarowanym, a następnie przekładamy na talerzyk.
- 2. Kaszę gryczaną gotujemy w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu (powinna być ugotowana al dente).
- 3. Grzybki shimeji pozbawiamy niejadalnej nasady, płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy na ręczniku papierowym. Na dużej patelni szklimy na maśle pokrojoną cebulkę, dodajemy do niej grzybki shimeji i smażymy około 10 minut. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę, groszek cukrowy (pozbawiony stwardniałych końców strąka), dodajemy tymianek oraz majeranek i smażymy wszystko jeszcze około 7 minut.
- 4. Do grzybków i warzyw dodajemy ugotowaną kaszę gryczaną, usmażone kawałki kurczaka i doprawiamy wszystko solą, pieprzem oraz sosem sojowym. Gotową potrawkę przekładamy na talerze i posypujemy świeżą natką pietruszki.
Porady
Do potrawki możemy dodać także odrobinę koncentratu pomidorowego wymieszanego z bulionem i serwować danie w lekkim sosie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kurczak Grzyby shimeji Groszek cukrowy Papryka chili Kasza gryczana
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze