Porzeczkowo-czekoladowe szaleństwo

Porzeczkowo-czekoladowe szaleństwo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Formę posmarować masłem i wysypać mąką. Mękę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól wymieszać w misce. Mikserem na średnich obrotach ubić masło z cukrem, aż do uzyskania kremowej konsystencji, dodawać po jednym jajku, wbijając kolejne dopiero po rozpuszczeniu poprzedniego. Miksując na małych obrotach, stopniowo dosypywać suchych składników, każdą kolejną warstwę polewajać czekoladą, mlekiem i olejem. Rzadkie ciasto przekładać do formy i piec ok. 40 minut.
• 2. Mus czekoladowy:
  Wrzucić do miski czekoladę i odstawić na bok.
  Mikserem na wysokich obrotach utrzeć żółtka z cukrem na jasny krem. Zagotować w rondlu mleko i zdjąć z ognia. Połowę mleka wlewać stopniowo do masy z żółtkami, energicznie mieszając, aż zgęstnieje i pokryje całą uniesioną do góry łyżkę. Zdjąć z ognia i zalać czekoladę. Wymieszać do jej rozpuszczenia. Dodać żelatyną i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
  Na koniec starannie wymieszać z ubita kremówką. Wylać na zimny już biszkopt i wstawić do lodówki do zastygnięcia musu. Gdy zastygnie posmarować warstwą frużeliny i ponownie schłodzić.
• 3. Mus porzeczkowy:
  Śmietanę ubić na sztywno, wymieszać delikatnie mikserem na wolnych obrotach lub łyżką z frużeliną i rozpuszczoną żelatyną. Wylać na warstwę frużeliny , znów schłodzić do stężenia.
• 4. Galaretka:
  Galaretkę rozrobić w 520 ml wody. Gdy przestygnie dodać 2 łyżki frużeliny ( ew trochę więcej) i lekko tężejącą wylać na mus porzeczkowy. Schłodzić do stężenia i gotowe.