Ciasto porzeczkowiec z masą budyniową i bezą

Słodki smak ciasta przełamują kwaskowate porzeczki.Ciasto upiekłam po raz pierwszy.Przydało się na niedzielne popołudnie :)

Składniki:

biszkopt ciemny: 7 jajek,szkl mąki, szkl cukru,łyżka octu, łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao
biszkopt jasny:3 jajka,pół szkl cukru,pół szkl mąki, łyżka octu, płaska łyżeczka proszku do pieczenia
beza: 3 białka, szczypta soli ,3/4 szkl cukru, łyżka mąki ziemniaczanej
masa budyniowa:3 jajka + 3 żółtka,margaryna,1/2 szkl cukru,budyń czekoladowy
dodatkowo:porzeczki (ok. kilogram),1/2 szkl cukru, łyżeczka żelatyny

Wystaw ocenę:

4.5 (179 ocen)

Desery

1. Biszkopt:białka ubijamy z cukrem na sztywno,żółtka roztrzepujemy widelcem z octem i proszkiem do pieczenia. Wlewamy do białek. Miksujemy na wolnych obrotach. Partiami dodajemy mąkę i kakao. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników. W ten sam sposób pieczemy jasny biszkopt-bez kakao
2. Beza:białka ubijamy z solą i cukrem. Kiedy piana jest sztywna dodajemy mąkę ziemniaczaną. Pieczemy do zarumienienia w 180 stopniach.
3. Porzeczki podsmarzamy do miękkości,dodajemy cukier i żelatynę rozpuszczoną w 1/4 szkl wody. Mieszamy do rozpuszczenia.
4. Masa budyniowa:Margarynę rozpuszczamy,jajka ubijamy z cukrem. Łączymy z margaryną. Następnie wlewamy budyń rozrobiony w 1/2 szkl wody.Gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając.Zdejmujemy z ognia. Dodajemy po jednym żółtku,energicznię łączymy.
5. Ciemny biszkopt przecinamy na pół,smarujemy porzeczkami,wylewamy jeszcze ciepły budyń,kładziemy jasny biszkopt,porzeczki,budyń,ciemny biszkopt,porzeczki,budyń.Przykrywamy bezą.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

4.34 (247 ocen)

edykas83 Ciasto jest pyszne. Zrobiłam pierwszy raz i od razu uwiodło mnie smakiem. Pyszny, delikatny, rozpływający się w ustach. Gorąco polecam. 1 godz. 30 min