polędwica z dorsza ukryta pod bakłażanowo-pomidorową kołderką i kruszonką z płatków kukurydzianych
- 30 min
Soczysta polędwica z dorsza otulona kołderką z suszonych pomidorów, bakłażana i przyjemnie chrupiących płatków kukurydzianych.
- 30 min
Składniki:
- 30 dag polędwicy z dorsza
sól
pieprz kolorowy
mały bakłażan
3 suszone pomidory w oleju
garść płatków kukurydzianych
łyżeczka masła
sól ziołowa
30 dag pieczarek
szalotka
natka pietruszki i koperek
łyżka masła
sól pieprz
do podania:
pietruszka
czerwony pieprz
cytryna
sałata z winegretem
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePolędwica z dorsza ukryta pod bakłażanowo-pomidorową kołderką i kruszonką z płatków kukurydzianych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwicę oprószamy solą i pieprzem.
- 2. Bakłażana kroimy na cienkie paski za pomocą obieraczki do warzyw. Dusimy 2-3 minuty na maśle. Lekko solimy solą ziołową.
- 3. Pomidory drobno siekamy. Układamy je na rybie. Rybę owijamy paskami bakłażana. Do naczynia, w którym będziemy piec rybę wsypujemy połowę lekko rozgniecionych płatków. Kładziemy na nich rybę. Resztą płatków posypujemy wierzch ryby. Pieczemy w 180 stopniach C 15 minut. Uwaga: Jeśli płatki za szybką zaczną się rumienić wierzch należy przykryć papierem do pieczenia.
- 4. Podczas, gdy ryba się piecze dusimy na maśle pieczarki z szalotką. Pieczarki doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy je obficie natką pietruszki i koperkiem.
- 5. Upieczona rybę podajemy z uduszonymi pieczarkami i sałatą z sosem winegret. Całość posypujemy czerwonym pieprzem i natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Polędwica z dorsza pod ziołową kruszonką na puree z brokuła
Kiedy zobaczyłam w sklepie ten piękny kawałek polędwicy z dorsza od razu widziałam, że będzie mój. Przygotowałam obłędnie dobrą rybę! Polędwica z dorsza pod ziołową kruszonką to przepis na bardzo soczystą i rozpływającą się rybę, której charakteru dodaje chrupkość kruszonki.
Komentarze