Placuszki cukiniowe z jogurtowo-ziołowym sosem
- 60 min
Uwielbiam cukinię – zwłaszcza, kiedy jest na nią sezon. Żółta czy zielona, cieszy oko i podniebienie. Lubię jej smak w połączeniu z fetą i miętą. Takie placuszki doskonale komponują się w orzeźwiającym sosem.
- 60 min
Składniki:
- PLACUSZKI
1 kg cukinii (4 sztuki)
250 g fety
pęczek szczypiorku
pęczek natki pietruszki
pęczek mięty
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 szklanki mąki
3 jajka
sól
pieprz
SOS
400 ml jogurtu naturalnego (rzadkiego)
1 ogórek
3 łyżki posiekanego szczypiorku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki posiekanej mięty
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka wędzonej papryki
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Placuszki cukiniowe z jogurtowo-ziołowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotuj sos: jogurt wymieszaj ze startym ogórkiem, ziołami i przyprawami. Schłódź w lodówce.
- 2. Cukinie zetrzyj ze skórką na tarce o grubych oczkach. Rozłóż je na ściereczce i odstaw na 20 minut. Po tym czasie odciśnij ją dokładnie, aby pozbyć się wody.
- 3. Posiekaj szczypiorek, pietruszkę i miętę. Wymieszaj zioła z pokruszoną fetą oraz paprykami.
- 4. Do mieszanki dodaj mąkę, roztrzepane jajka, sól i pieprz.
- 5. Dodaj odciśniętą cukinię, dokładnie wymieszaj.
- 6. Placuszki smaż na oleju na złoty kolor. Odsączaj je na ręczniku papierowym.
-
7.
Placuszki podawaj z sosem, skrop cytryną, posyp świeżą miętą.
Smacznego!
Porady
Trzeba pamiętać, aby placki smażyć w małej ilości tłuszczu i dokładnie je odsączyć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze