Placki po Uherecku

Placki po uherecku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce na najmniejszych oczkach. Cebulę obieramy i również ścieramy na tarce. Dodajemy do tego jajko, sól, pieprz oraz od 5 do 8 łyżek mąki. Ma z tego powstać ciasto na placki tarte. Z tak przygotowanej masy smażymy dwa dużej wielkości placki ziemniaczane.
• 2. 2. Pieczarki obieramy ze skórek. Przekrawamy na połowę i kroimy jak do sosu. Do większego garnka lub rondla wlewamy olej, rozgrzewamy i po chwili wrzucamy pieczarki. Mają się lekko poddusić, tak ok. 15-20 minut.
• 3. 3. Następnie odlewamy od pieczarek ok. 8 łyżek wody zmieszanej z olejem. Tak przygotowane pieczarki zalewamy 0,5 litra gorącej wody i dalej gotujemy na średnim ogniu.
• 4. 4. Gdy woda będzie wrzeć, wrzucić kostkę rosołową i gotować jeszcze ok. 5 minut, aż do rozpuszczenia kostki rosołowej.
• 5. 5. Mąkę rozrabiamy z małą śmietaną i odrobiną wody, następnie podbijamy sos tak przygotowaną śmietaną. Dodajemy szczyptę oregano, sól, pieprz i maggi do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu jeszcze ok. 5 minut.
• 6. 6. Wstawiamy patelnię na małym ogniu, wlewamy olej, czekamy aż się rozgrzeje. Wsypujemy drobno posiekany czosnek, następnie drobno pokrojoną w kostkę cebule. Wkładamy mięso mielone i staramy się jak najdokładniej rozdzielić. Mięso smażymy do momentu, aż straci różowy kolor.
• 7. 7. Dodajemy przyprawy: przyprawę do mięsa mielonego, sól i pieprz, smażymy ok. 5 minut raz na jakiś czas mieszając. Następnie dodajemy pół puszki odsączonej kukurydzy i smażymy przez ok. 10 minut.
• 8. 8. W tym czasie przygotowujemy pomidora. Należy go sparzyć wrząca wodą, wcześniej lekko nacinając z kilku stron. Obieramy go ze skórki, wyrzucamy ze środka miąższ i twardą część kroimy w średniej wielkości kostkę. Dodajemy do mięsa i smażymy ok. 5 minut stale mieszając. Pod koniec dodajemy szczyptę oregano.
• 9. 9. Na talerzu układamy jeden placek ziemniaczany, przekładamy mięsnym farszem, nakładamy kolejny placek. Tak przygotowane danie zalewamy sosem, ilość wedle uznania.