PLACKI PO ZBÓJNICKU

  • wyświetlono: 1794 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Przepyszne i sycące danie - uwielbiane przez wszystkich placki ziemniaczane w połączeniu z aromatycznym sosem.

44262508_250283372311484_5660960856851087360_n
  • 6 porcje
  • 120min

Składniki

WYKONANIE: ŚREDNIE
PRZYBLIŻONY CZAS PRZYGOTOWANIA: 120 MINUT
ORIENTACYJNA CENA POTRAWY: 27 ZŁ.
ILOŚĆ PORCJI: 6-8

Składniki na placki:
2 kg ziemniaków,
jajko,
cebula,
3 ząbki czosnku,
mąka,
1/2 łyżki soli,
większa szczypta pieprzu,
2 płaskie łyżki majeranku.
Składniki na sos:
1 kg. łopatki lub szynki wieprzowej,
50 dag. pieczarek,
duża marchewka,
3 średnie cebule,
duża papryka czerwona,
ząbek czosnku,
1 litr bulionu drobiowego,
3 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego,
mąka,
3 ziarna ziela angielskiego,
2 łyżeczki majeranku,
2 łyżeczki papryki słodkiej,
1/2 łyżeczki papryki ostrej,
łyżeczka tymianku,
sól,
1/2 łyżeczki pieprzu,
Dodatkowo:
koperek suszony lub świeży,
pietruszka suszona lub świeża,
pół pęczka cienkiego szczypiorku,
śmietana,
10 dkg. tartego sera żółtego.

Sposób przygotowania przepisu:

PLACKI PO ZBÓJNICKU

  • 1. Ziemniaki, cebulę i czosnek obieram, ścieram na tarce. Dodaję jajko, mąkę (ciasto ma być gęstej konsystencji, inaczej placki będą się rozpadać) i doprawiam do smaku. Mieszam, odlewam nadmiar wody. Smażę placki średniej wielkości.
    Mięso oraz cebulę kroję w kostkę, podsmażam na niewielkiej ilości oliwy. Pieczarki kroję w plasterki, podsmażam osobno do momentu, aż wyparuje nadmiar wody. Warzywa i mięso przekładam do garnka. Całość zalewam bulionem, dodaję ziele angielskie, przeciśnięty przez praskę czosnek, duszę około 35 minut. Marchewkę oraz paprykę kroję w kostkę, dodaję do garnka wraz z przyprawami (majeranek, tymianek, papryka, sól, pieprz) i koncentratem. Duszę kolejną godzinę. W razie potrzeby doprawiam. Sos powinien być wyrazisty w smaku.
    Placki polewam sosem, oprószam startym serem. Dekoruję kleksami ze śmietany. Na koniec posypuję posiekanym szczypiorkiem, koperkiem oraz pietruszką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadszkola_babciplacki ziemniaczanePlacki po zbójnickuprzepis_miesiąca1000placki z gulaszem

Komentarze

Podobne przepisy

Placki ziemniaczane

Dodane przez: polcia

Ziemniaczane Placki po Śląsku

Lubię placki, coraz częściej robię...

Latkes - placki ziemniaczane po żydowsku

Dodane przez: Elwira

Latkes - placki ziemniaczane po żydowsku

Placki ziemniaczane w nieco innej...

image-1l4wfmy

Dodane przez: mamajagody_2010

Placki zniemniaczane po włosku

Placki robiła często moja babcia,...

image-0adfapj

Dodane przez: tajemniczosc

PLACKI PO WĘGIERSKU

Pożywna i smaczna potrawa jako...

Placek po węgiersku

Dodane przez: ciastolubna

Placki po węgierski

Ze względu na miłość jaką darzę...

Dodane przez: Demjan

Placki ziemniaczane po węgiersku

Te placki usmażyła mi kiedyś moja...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE