placki na zsiadłym mleku z jabłkami

wyświetlono: 146896 |
dodany do książki kucharskiej: 19 |
polecenia: 1

hmm to placki jakie znam od niemowlęcia, robiła je babcia robiła mama i robię ja i napewno będą robiły je moje córki bo znają je od kuchni

Dodany przez: bpuzio

Opublikowany: 07.08.2014

Zobacz galerię

30min PT30M

Składniki

2 jajka
2 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 szkl mleka zsiadłego
4 szkl. mąki tortowej
cukier waniliowy
6-7 jabłek krojonych w 16-stki lub kostkę
olej do smażenia
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

placki na zsiadłym mleku z jabłkami

1. osobno ubijam białka na sztywno. w drugim naczyniu łączę pozostałe składniki(żółtka, cukier , sól, mleko, sodę, cukier waniliowy, mąkę) na jednolitą masę, a następnie łączę z białkami. do tak przygotowanego ciasta dokładam pokrojone jabłka.nakładam łyżką na patelnię i smażę na podgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.
przestudzone racuszki posypuję cukrem pudrem.
smacznego
2. te placki zasługują na uwagę i nagrodę bo są tradycyjne, robione przez moją babcię - od której ja się uch nauczyłam, a ona z pewnością umie od swojej mamy, robiła je również i moja mama a moje córcie (5 lat i 1,5 roku) jak widzą że będę je robiła mówią "mniam" i pytają:" długo jeszcze?"
jedynym ułatwieniem w dzisiejszych czasach są roboty, ale to co robi się własnoręcznie z sercem nie ma sobie równych i żadem robot tego nie pokona.
proponuję żeby każdy zrobić chociaż raz a na pewno doceni ten prosty przysmak

Porady
placki z patelni najpierw wykładam na talerz wyłożony cztero-ktotnie ręcznikiem papierowym. ręcznik pochłonie nadmiar tłuszczu.
chciałam jeszcze dodać że mąka jest bardzo ważna bo jak trafi się kiepska to z łyżczke czy dwie więcej wsypać, ale to tak na marginesie.
zapomniałam dodać że jak już odpowiednio nagrzejemy olej na patelni to nieco zmniejszamy płomień bo placki będą nam się paliły a w środku będą surowe, a i jeszcze jedno jak nałożymy kleksa łyżką to lekko rozgarnijmy go( rozciągnijmy na boki żeby nie był taki gruby bo on i tak urośnie).

p.s. można podawać je z kleksem śmietany czy jogurtu naturalnego a mój mąż zajada z jakąś konfiturą- lubi na maksa słodko :)