Placek pijany
- 60 min
Składniki:
- Biszkopt kakaowy (wymiary blaszki 21x32 cm):
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao
Wkładka orzechowa:
25 dag orzechów włoskich grubo krojonych
5 jaj ( białka)
1 szklanka cukru
1 łyżka miodu płynnego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
1/2 litra mleka
1 szklanka cukru kryształu
5 żółtek ( pozostały z ciasta orzechowego)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
1 1/ 2 kostki margaryny Palmy
40 dag śliwek kalifornijskich lub suszonych namoczonych przez noc w alkoholu (wódka, rum)
Wystaw ocenę:
4.49 (168 ocen)
Placek pijany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotować biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Następnie dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, lekko zamieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec ok. 30-40 minut w temp. 160-180 C. Wystudzony biszkopt przekroić na 2 placki.
-
2.
Ciasto orzechowe:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z cukrem, dodać orzechy, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miód. Dokładnie wymieszać, wylać na formę, upiec. - 3. Gdy pieką się placki przygotować krem: z mleka, cukru, żółtek i mąki ugotować budyń. Przestudzić. Margarynę ucierać do momentu, aż powstanie puszysta masa. Dodawać do niej stopniowo budyń.
- 4. Alkoholem pozostałym z namoczonych śliwek naponczować biszkopty. Przełożenie placka: placek kakaowy posmarować 1/2 kremu, położyć na tym placek orzechowy, 1/4 kremu ( cienka warstwa), ułożyć śliwki, pozostała 1/4 kremu i drugi placek kakaowy. Wierzch zdobimy wedle upodobań.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Placek Pijany Izydor (Pijak )
Dawniej bardzo popularne ciasto. Znane pod nazwą„Pijany Izydor” lub „Pijak” . Pyszne warstwowe ciasto składające się z biszkoptu, ciasta makowo-kokosowego przełożone dżemem i masą budyniową. Górna warstwa to nasączone w alkoholu biszkopty polane polewą czekoladową. Idealne na imprezy i święta. Przepis...
Komentarze