PLACEK DROŻDŻOWY Z KAPUSTĄ.

Placek drożdżowy z kapustą. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozmieszać z ciepłym mlekiem, cukrem, łyżką mąki, a gdy zaczną
  rosnąć wlać do przesianej mąki. Dodać roztrzepane jajko, łyżkę kwaśniej śmietany, sól, gałkę muszkatułową i pieprz ziołowy. Przy końcu wyrabiania
  wlać do ciasta ciepły stopiony tłuszcz, jeszcze wyrobić aż ciasto wchłonie tłuszcz i będzie gładkie. Odstawić ciasto do wyrośnięcia.
• 2. Poszatkowaną kapustę zalać małą ilością wrzącej wody i ugotować. Odcedzić i przelać na sitku zimną wodą. Następnie lekko odcisnąć, posiekać drobno. Cebulę posiekać drobno, zrumienić na oleju, dodać 1/2 kostki grzybowej, wymieszać, żeby się rozpuściła. Kapustę włożyć na podsmażoną cebulę i mieszając przesmażyć ją. W czasie mieszania przyprawić kapustę do smaku pieprzem i ewentualnie solą.
  Zestawić z ognia, wbić jajka i szybko wymieszać. Lekko przestudzić.
• 3. Wysmarować foremkę 24 x 36 cm tłuszczem i wysypać bułką tartą. Wyrośniętym ciastem wylepić dno formy oraz brzegi do wysokości ok. 4cm. Na ciasto rozłożyć lekko ciepłe nadzienie i końce brzegów ciasta zawinąć na kapustę, aby była częściowo przykryta ciastem. Przed pieczeniem brzegi ciasta można posmarować lekko osłodzonym mlekiem.
  Placek od razu wstawić do pieca.
• 4. Pieczemy ciasto w temperaturze 175 stopni około 45 - 50 minut ( do suchego patyczka).
  Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika.
• 5. Placek podzielić na porcje i podawać gorący do barszczu czerwonego lub
  soku pomidorowego.