PIEROŻKI Z MIĘSEM W BARSZCZYKU.

Pierożki z mięsem w barszczyku. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso włóż do garnka, zalej około2l wody.
  Dodaj włoszczyznę i gotuj przez 30 minut.
• 2. Do gotującego wywaru , dodaj liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, czosnek i gotuj jeszcze przez kolejne 30 minut.
• 3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i smaż na maśle na złoty kolor.
• 4. Ugotowane mięso, zmiel na maszynce,dodaj usmażoną cebulę.
  Dopraw solą i pieprzem
  Całość wymieszaj.
• 5. Buraki obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki.
  Włóż do rondelka, zalej wodą.
  Gotuj przez 20 minut.
• 6. Powstały rosół z mięsa, przecedż przez durszlak.
  Do rosołu , wlej wywar buraczany.
  Dodaj majeranek, przyprawę uniwersalną.Zagotuj.
• 7. Mąkę wsyp do miski, dodaj olej, sól i stopniowo dodawaj , odpowiednią ilość wody, aby składniki się połączyły.
  Zagnieść ciasto tak, aby było gładkie i jednolite.
• 8. Ciasto podziel na 2 części i kolejno rozwałkuj każdą z nich na cienki placek, około 2-3 mm grubości.
  Za pomocą szklanki wykrój kółka.
• 9. Przygotowany farsz mięsny, umieść na środku każdego, wykrojonego kółka
  Dokładnie zlep boki, formując pierogi.
• 10. W garnku , zagotuj wodę z dodatkiem soli i 1 łyżką oleju.
  Pierogi wrzuć do gorącej wody.
  Gotuj jeszcze, przez 3 minuty po wypłynięciu pierogów na wierzch garnka.
  Pierogi wyciągaj za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka.
• 11. Na talerzu ułóż pierogi, wlej barszczyk posyp natką pietruszki.