Pieczone ziemniaki z sosem bolognese

Pieczone ziemniaki z sosem bolognese - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki wyszorować, osuszyć, owinąć folią aluminiową, ułoży nablaszce do pieczenia i upiec do miękkości około 90 minut.
  
  Wszystkie warzywa umyć.
  Pora pokroić w półplasterki, paprykę w kostkę.
  Cebulę i marchewkę obrać.
  
  Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
  
  Cebulę zeszklić na oleju, dodać resztę warzyw, przesmażyć. Następnie wszystko przełożyć do garnka, dodać pomidory w puszcze i odrobinę wody, dusić na wolnym ogniu pod przykryciem.
  
  Mięso mielone przyprawić solą i pieprzem, usmażyć na patelni. Do warzyw dodać przecier pomidorowy i usmażone mięso. Ściągnąć pokrywkę i pozowlić odparować, by powstał gęsty sos.
  Doprawić słodką papryką, czosnkiem, oregano i bazylią.
  
  Upieczone ziemniaki przekroić na połówki, wydrążyć odrobinę środki.
  Do każdego zagłębienia dać troche sera żółtego, nałożyć farszu warzywno - mięsnego.
  Wierzch posypać startym serem.
  Ziemniaki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zapiekać około 15 minut w 180 stopniach.
  Posypać posiekaną natką pietruszki.