papryka faszerowana quinoa i indykiem
- 60 min
samo zdrowie
- 60 min
Składniki:
- Strąki papryki 12 szt.
Komosa - 1,5 szklanki suchej.
Zmielony udziec indyka 80 dkg (nie - filety z piersi, bo są suche!),
3-4 duże cebule.
Przyprawy:
3 łyżeczki czubate majeranku,
2 łyżeczki zmielonego na świeżo kminku
2 łyżeczki zmielonej kolendry
szczypta kardamonu,
3 cebule,
mała główka czosnku.
Sporo papryki wędzonej.
Kumin - ok. 1 łyżeczki.
Łyżeczka cynamonu,
biały pieprz do smaku.
Liście kaffiru
2 kostki rosołowe-cielęce do sosu pomidorowego.
kurkuma.
Duży pęczek posiekanej pietruszki.
starty imbir.
Praktycznie całość bez soli.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania głównePapryka faszerowana quinoa i indykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Oczyszczone strąki zielonej papryki faszerujemy ugotowaną komosą zmieszaną ze zmielonym (surowym) indykiem, przysmażoną na oleju rzepakowym cebulą, oraz rozdrobnionym czosnkiem. Z dodatkiem wyżej wymienionych przypraw.
- 2. Nafaszerowane papryki (najlepiej tej samej wysokości) układamy w rondlu i zalewamy wodą do 4/5 ich wysokości z dodatkiem pasty pomidorowej - dwóch puszeczek, 2 kostek rosołowych cielęcych i - gotujemy pod przykryciem ok. godziny.
- 3. Potrawa łączy w sobie aromaty kulinarnej kultury polskiej, indyjskiej i arabskiej.
Porady
Gotujemy pod przykryciem co najmniej 50 minut. Sos pomidorowy zaprawiamy gęstym jogurtem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Zapiekana papryka faszerowana ryżem i mięsem
Papryka faszerowana ryżem i mięsem mielonym (wołowym lub wieprzowo-wołowym) to klasyczny przepis na to warzywo. Pozbawiona pestek papryka musi zostać wypełniona farszem, a górne - odcięte wcześniej - części pełnią rolę jadalnego wieczka. Pysznie i prosto!
Komentarze