Naleśniki cienkie i elastyczne – idealne ciasto naleśnikowe
- 35 min
Składniki:
- Składniki
mleko 1 szklanka
woda mocno gazowana 1 i 1/3 szklanki
mąka pszenna 1 i 1/2 szklanki około 350 g
szczypta soli
jajka 2
olej 15 ml do ciasta plus do smażenia
Wystaw ocenę:
4.35 (219 ocen)
Naleśniki cienkie i elastyczne – idealne ciasto naleśnikowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie
Mąkę przesiać do miski, dodać szczyptę soli i wymieszać. Dodać składniki płynne i jajka, całość zmiksować na gładko. Ciasto odstawić na 15-20 minut, ponownie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być na tyle odpowiednia, aby swobodnie rozprowadzić je. W razie potrzeby dolać odrobinę gazowanej wody.
Mocno rozgrzaną patelnię posmarować odrobiną oleju. Następnie 2/3 chochli wylać na patelnię jednocześnie obracając ją okrężnymi ruchami, aby ciasto dobrze rozprowadzić. Smażyć na wysokiej mocy palnika przez chwilę, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów patelni i zacznie się rumienić. Usmażone naleśniki układać jeden na drugim, wówczas dłużej pozostaną ciepłe.
Porady
Cienkie i delikatne naleśniki. Idealny obiad na słodko, który zadowoli nie tylko małego łasucha. Z uwagi na dodatek oliwy w cieście są bardzo miękkie i elastyczne co sprawia, że podczas zwijania nie pękają i można je swobodnie faszerować. Naleśniki to jeden z najprostszych w przygotowaniu obiadów, choć należy pamiętać o paru zasadach. Mianowicie, przesianie mąki sprawi, że ciasto będzie lekkie, wtłoczymy przez to więcej powietrza i pozbędziemy się grudek. Woda wysoko gazowana zastąpi zbędny proszek do pieczenia, a dodanie oliwy sprawi, że będą elastyczne i wytrzymałe na zawijanie. Ważne, aby były smażone na odpowiedniej i mocno rozgrzanej patelni . Podaję uniwersalny przepis, który pasuje na słodko jak i wytrwanie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Idealnie cienkie, elastyczne ciasto na pizzę
Przepis na ciasto jest prosty w wykonaniu. Nie jest to błyskawiczne ciasto, gdyż potrzeba czasu na jego wyrastanie. Warto jednak poczekać, by smakować pysznej pizzy jak z dobrej włoskiej pizzerii. Ciasto można wałkować jak również naciągać, jest bardzo elastyczne. Z podanej proporcji wychodzi 4 porcje....
Elastyczne delikatne naleśniki
Takich przepisów na dania podstawowe jest wiele , ale kiedy są potrzebne nigdy nie ma ich pod ręką :) , to przepis dla tych osób , które o przepis poprosiły lecz nie tylko :) Delikatne , elastyczne , doskonałe do wykorzystania na słodko jak i na wytrawnie :) Jak już są ,np .pokrojone , da się je wykorzystać...
Komentarze