Metrówka tradycyjna

Metrówka tradycyjna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać cukier wymieszany z cukrem wanilinowym i ponownie ubić. Dodać żółtka i zmiksować
  Dodać wodę i zmiksować. Dodać 2 szkl. mąki, wymieszanej z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Dodać olej, wymieszać. Ciasto podzielić na pół. Do jednej połowy dodać 2 łyżki mąki, a do drugiej kakao. Nasmarowane i posypane bułką tartą blachy wypełnić ciastem (do jednej wlewamy jasne, do drugiej ciemne ciasto). Piec w 180 stopniach 30-40 minut.
  
  
• 2. MASA:
  1 szkl. mleka połączyć z mąkami, a drugą zagotować z cukrem wanilinowym i 2 łyżkami cukru. Gdy zacznie wrzeć,dodać mleko z mąkami, i gotować chwilę na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Przełożyć do innego naczynia i ostudzić. Masło utrzeć z resztą cukru i ciągle ucierając, stopniowo dodawać budyń. Zmiksować z żółtkiem.
• 3. Ostudzone ciasta, pokroić jak chleb, w kromki o grubości 1 cm. Ciemną kromkę posmarować łyżką masy, przyłożyć jasną kromkę, na to znowu ciemną, posmarowaną masą, itd. aż zużyjemy wszystkie kromki. Wierzch posmarować resztą masy. Gotowe ciasto kroić pod skosem.