Włoski krem z karmelizowanymi migdałami
- 15 min
Połączenie smaku aksamitnego kremu jajecznego z chrupiącymi prażonymi migdałami w karmelu.
- 15 min
Składniki:
- Na 6 małych porcji:
Posypka:
200g migdałów
180g cukru
6 łyżek wody
Krem:
6 żółtek
120 g cukru
45 g mąki tortowej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
750 ml mleka
Włoski krem z karmelizowanymi migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Migdały prażyć przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Wodę wymieszać cukrem i gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając, do czasu aż masa zbrązowieje i powstanie karmel (ok.8 minut).
Dodać migdały, wymieszać i rozłożyć na papierze do pieczenia, by ostygły.
Posiekać. -
2.
Żółtka wymieszać z cukrem, wsypać mąki i wymieszać.
Wlać gorące mleko i wymieszać trzepaczką.
Ciągle mieszając, postawić na małym ogniu i podgrzewać aż zgęstnieje.
Przelać do małych miseczek i ostudzić.
Przed podaniem posypać posypką.
Podobne przepisy
Komentarze