Lutenica domowa

  • wyświetlono: 7604 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Zakochałam się w lutenice domowej. Zimą jest rewelacyjna do makaronu, ryżu na chlebek. To jest potrawa kuchni macedońskiej, serbskiej i bułgarskiej. Gotową potrawę można przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Lutenica produkowana na skalę przemysłową jest często drobno zmielona.

mysza75
  • 240min

Składniki

6 kg pomidorów lima
3 kg papryki
3 kg bakłażana
1/2 kg cebuli
1 główka czosnku
sól
cukier do smaku
3 łyżki oleju rzepakowego
4 łyżki czubrycy czerwonej
3 papryczki chili

Sposób przygotowania przepisu:

Lutenica domowa

  • bakłażany1. Bakłażany, paprykę myję, układam na papierze do pieczenia na blaszce, razem z papryczkami chilii i wstawiam do piekarnika na temperaturę 170 stopni około godzinę.
  • papryka pieczona2. Pomidory myję, kroję na pół i smażę w brytfannie około godzinę. Przecieram przez cedzak, w celu pozbycia się skórek. Następnie przekładam ponownie do brytfanny i smażę do momentu zgęstnienia. Bakłażany upieczone i ostudzane obieram ze skóry i kroję drobno. Paprykę gorącą wkładam do worka foliowego i zawiązuję. Jak ostygną wyjmuje i obieram ze skórek. Drobno kroję. Pomidory gęste przecieram przez sito w celu pozbycia się pestek.
  • cebula smażona3. Cebulę z czosnkiem pokrojone przesmażam na oleju, następnie miksuje blenderem. Dodaję do przesmażonych pomidorów, razem z bakłażanem i papryką pokrojoną. Doprawiam solą, , czubrycą,cukrem.
  • lutenica na patelni4. Po połączeniu składników przesmażam jeszcze do konsystencji gęstej. Uważać żeby się nie przypaliła lutenica. Przekładam do słoików, zakręcam i pasteryzuję. Gotuję 5 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzubakłażansezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylapaprykaPomidoryPrzetworylutenica

Komentarze

Podobne przepisy

Domowa golonka w słoikach

Dodane przez: bienpyt

Domowa golonka w słoikach

Pyszna, zdrowa, domowa konserwa...

domowy ketchup

Dodane przez: tasiunia

domowy ketchup

Pyszny, domowy ketchup, który podkreśla...

Domowa biała kiełbasa, parzona

Dodane przez: Paulina Nosek

Domowa biała kiełbasa, parzona

Koszt domowej kiełbasy wcale nie...

Domowe Masło

Dodane przez: Anitka0804

Domowe Masło

Swojskie domowe najlepsze, używam...

DOMOWY KETCHUP

Dodane przez: duszek

KETCHUP DOMOWY

Wszystko co domowe i zrobione samemu...

Domowe powidła śliwkowe

Dodane przez: akrobatka22

Domowe powidła śliwkowe

Uwielbiam czas na domowe przetwory!...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE