Lukier cytrynowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Przesiany cukier puder umieszczamy w moździerzu. Sok przelewamy przez sitko, by nie dostała się do lukru żadna pestka, czy miąższ owocu. Cukier mieszamy z sokiem najpierw powoli, a gdy składniki się wstępnie połączą zagęszczamy ruchy pistlem.
2.Idealny lukier powinien być gładki, bez grudek (cukier między palcami ma być niewyczuwalny) i lśniący. Jego gęstość regulujemy cukrem pudrem (jeśli jest za rzadki) lub odrobiną soku z cytryny (jeśli jest zbyt gęsty).
Porady
Do lukru można dodać również barwniki spożywcze, by uzyskać dowolny jego kolor.
Komentarze