Łosoś po grecku

Łosoś po grecku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początku przygotowujemy marynatę.
  
  Do miseczki dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę soku z cytryny, 0,5 łyżeczki cukru pudru (z cukru trzcinowego), 1 łyżeczkę czosnku staropolskiego, 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu oraz doprawiamy do smaku solą.
  
  Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą trzepaczki.
• 2. Łososia oczyszczamy, odcinamy skórę i dzielimy na porcje.
  
  Filety nacieramy przygotowaną marynatą i odstawiamy do lodówki na około godzinę dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.
• 3. Marchewki i pietruszki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• 4. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i szklimy ją na oliwie z oliwek.
• 5. Do zeszklonej cebulki dodajemy starte warzywa i chwilę smażymy. Podlewamy je delikatnie wodą, doprawiamy solą ziołowa, pieprzem i dusimy około 5 minut.
• 6. Następnie smażymy łososia już bez dodatku tłuszczu* około 3 minuty z każdej strony.
  
  * do smażenia wystarczy pokrywająca go marynata
  
  Usmażonego łososia podajemy otulonego podduszonymi warzywami.
  
  Jako dodatek świetnie sprawdzi się pęczak jęczmienny.
  
  Życzę smacznego! :)