Ryba po grecku

wyświetlono: 19822 |
dodany do książki kucharskiej: 15 |
polecenia: 1

To danie, którego nie zabraknie na wielu wigilijnych stołach. Doskonale smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno.

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 19.10.2015

Zobacz galerię

Składniki

1 kg mrożonych filetów rybnych (np. dorsza, morszczuka, mintaja)
1 kg marchewki
300 g pietruszki
100 g selera
3 średnie cebule
1 mały por (biała część)
1 łyżeczka soli
2 - 3 ziela angielskie
2 listki laurowe
po 1/2 łyżeczki: pieprzu, słodkiej papryki, bazylii, oregano
200 g koncentratu pomidorowego
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Ryba po grecku

1. Ryby rozmrozić i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na kawałki, posypać solą, pieprzem, odłożyć do lodówki.
2. Marchewkę, pietruszkę i seler umyć, oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka i zalać wrzącą wodą, posolić. Gotować przez 15-20 minut. Pod koniec dodać ziele angielskie i listki laurowe.
3. W czasie, gdy gotują się warzywa usmażyć rybę: obtaczać ją w mące i smażyć partiami na złoto na rozgrzanym oleju.
4. Odlać trochę wywaru (około pół szklanki) i rozmieszać w nim koncentrat pomidorowy. Cebulę i por pokroić w półplasterki i zeszklić na oleju, dodać do ugotowanych warzywa razem z koncentratem, wymieszać, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem, słodką papryką, bazylią i oregano.
5. Do głębokiego naczynia lub półmiska wkładać na przemian gorące warzywa i rybę. Chłodzić w lodówce. Potrawa najlepiej smakuje na następny dzień, kiedy wszystkie smaki "się przegryzą". Smacznego!