Letnia sałatka z łososiem

0 (0 ocen)

Lekka, pyszna sałatka, doskonała na obiad w upalny dzień lub na letnią kolację.

Składniki:

  • 125 g łososia wędzonego na gorąco
    90-100 g ugotowanego makaronu o dowolnym kształcie (u mnie czarny makaron wstążki - dodatkiem sepii)
    100 g zielonej fasolki szparagowej
    1/2 cebuli
    10 pomidorków koktajlowych (130 g)
    2 młode ogórki gruntowe (100 g)
    1/4 strąka czerwonej papryki
    3 czubate łyżki kukurydzy odsączonej z zalewy
    2 garści mieszanki sałat
    1 łyżka posiekanego koperku
    2 łyżki oliwy
    1 łyżka soku z cytryny
    sól
    pieprz
    do dekoracji: wiórki skórki cytrynowej i małe gałązki koperku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Sałatki Przekąski

Letnia sałatka z łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Fasolkę myjemy, osączamy, obcinamy końcówki i wrzucamy na lekko osolony i osłodzony wrzątek, gotujemy ok. 10 minut bez przykrycia, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Kroimy na kawałki długości 3-4 cm.
  • 2. Pomidorki, ogórki i paprykę myjemy i osuszamy. Pomidorki kroimy w ćwiartki, a ogórki wraz ze skórką - w kostkę. Paprykę i cebulę kroimy w krótkie cienkie paseczki. Jeśli używamy makaronu spaghetti lub wstążki, to kroimy go na kawałki długości 6-8 cm.
  • 3. Fasolkę, makaron, ogórki, pomidorki, paprykę, cebulę i kukurydzę mieszamy, dodajemy posiekany koperek, sok z cytryny, cukier i oliwę, przyprawiamy szczyptą soli i pieprzu, mieszamy dokładnie i odstawiamy na 5-10 minut, aby smaki się połączyły.
  • 4. Umytą i osuszoną mieszankę sałat rozkładamy do miseczek, na sałacie układamy przygotowaną sałatkę. Z łososia zdejmujemy skórę, mięso rozdrabniamy palcami i układamy na sałatce. Dekorujemy wiórkami skórki cytrynowej i gałązkami koperku.

Porady

Z podanej ilości składników otrzymamy dwie duże porcje obiadowe lub cztery kolacyjne.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza Obiad Kolacja Przekąska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować