Leniwe pierogi z sosem pieczarkowym
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- 2 kostki białego sera
2 jajka
2 kopiate szklanki mąki + do podsypania
1 łyżeczka soli
Na sos:
400g pieczarek
1 duża cebula
1 marchewka
2 czubate łyżki mąki
2 łyżki śmietany
3 szklanki wody
1 kostka rosołowa, sól, pieprz, ziarenka smaku, ulubione zioła
oliwa z oliwek do smażenia
Wystaw ocenę:
4.96 (166 ocen)
Leniwe pierogi z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z sera, jajek, mąki i soli wyrabiamy gładkie ciasto, do momentu aż przestanie kleić się do rąk (ewentualnie podsypujemy jeszcze mąką). Gotowe ciasto kroimy na mniejsze kawałki, z każdego toczymy wałeczki podsypując lekko mąką, spłaszczamy nożem a następnie kroimy na skos. Tak przygotowane leniwe gotujemy w osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia.
- 2. Sos: cebulę obieramy, drobno siekamy. Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Podsmażamy razem na odrobinie oliwy z oliwek do momentu całkowitego odparowania wody. Następnie zalewamy wodą, dodajemy startą na grubej tarce marchewkę, kostkę rosołową i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy ok. 10 minut. Śmietanę mieszamy z mąką i kilkoma łyżkami gorącego wywaru. Mieszankę wlewamy do sosu, energicznie mieszając i zagotowujemy. Sos doprawiamy solą, pieprzem, ziarenkami smaku i ulubionymi ziołami. Gotowe leniwe pierogi podajemy polane gorącym sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze