Kruche z rabarbarem na cytrynowo
- 1 godz. 30 min
Jeśli ktoś nie wspomina miło babcinego kruchego z rabarbarem, to znaczy, że... chyba nigdy go nie jadł ;P A gdyby tak, droga babciu, popuścić nieco wodze fantazji?
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- CIASTO:
1,5 czubatej szklanki mąki krupczatki
0,25 szklanki cukru
0,5 kostki margaryny (polecam Bielską, gdyż nadaje kruchemu maślany aromat)
1 jajko
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
OBŁOŻENIE:
0,5-0,7 kg rabarbaru
0,5 szklanki śmietany 18%
1 jajko
2 żółtka
2 cukry waniliowe
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
skórka otarta ze średniej cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kruche z rabarbarem na cytrynowo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rabarbar obieramy, kroimy w kostkę, zasypujemy cukrem i odstawiamy najlepiej na 2 godziny by puścił sok. W ten sposób minimalizujemy możliwość wystąpienia tragedii w postaci zakalca.
Ze składników zagniatamy kruche, możemy dodać kilka kropel aromatu waniliowego lub śmietankowego. Nie zaszkodzi dodać również całe swoje serce :) Ciastem wyklejamy spód i boki tortownicy o śr. 22 cm - im wyżej, tym lepiej (spód nie musi być gruby). Ciasto wysypujemy bułką tartą, która wchłonie ewentualny sok z rabarbaru.
Śmietanę miksujemy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, jajkiem, żółtkami, mąką ziemniaczaną i skórką cytrynową. Część tej masy wylewamy na ciasto, by oddzielić je od rabarbaru. Następnie wsypujemy odciśnięty rabarbar i zalewamy resztą śmietany po same brzegi. Jeszcze nie jemy, chociaż ja zostawiam sobie zawsze trochę śmietanowej masy :)
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*, pieczemy około godziny, aż masa się zetnie i zacznie rumienić. Najlepsze jest jeszcze ciepłe, co z resztą widać na zdjęciu - nie miałem szans sfotografować całego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Rabarbar
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze