Krokiety z mięsem indyka

wyświetlono: 2173 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Doskonałe do czerwonego barszczyku.

Opublikowany : 05.07.2012

60min PT60M

Składniki

CIASTO NALEŚNIKOWE:
3 szklanki mąki
3 jajka
1 szklanka wody
1/2 szklanki oleju
1 cukier waniliowy (8g)
szczypta soli
NADZIENIE:
1/2 kg mięsa z indyka (piersi, udka)
1 cebula
1 bułka
1 jajko
majeranek
sól
pieprz
przyprawa do mięsa
PONADTO:
2 jajka i bułka tarta do obtaczania krokietów

Sposób przygotowania przepisu:

Krokiety z mięsem indyka

1. Mięso z indyka (np. piersi, udka) gotujemy do miękkości. Ugotowane mięso oddzielamy od kości, usuwamy również skórę. Mięso przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa.
2. Bułkę namaczamy w miseczce z wodą, aby zmiękła i również mielimy. Cebulę szklimy na patelni, dodajemy do mięsa. Dodajemy 1 jajko, majeranek, pieprz i sól (ewentualnie przyprawę do mięsa drobiowego). Wszystko mieszamy.
3. Z 3 szklanek mąki, 3 jajek, 1 szklanki wody, 1/2 szklanki oleju, cukru waniliowego i szczyptą soli robimy ciasto naleśnikowe. Wszystkie składniki mieszamy. Naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni (olej lejemy na patelnię tylko do smażenia pierwszego naleśnika, gdyż do ciasta wlaliśmy olej). Na każdy naleśnik nakładamy farsz i rozsmarowujemy łyżką. Naleśniki składamy w kopertę. Każdy krokiet obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
4. Krokiety smażymy na patelni z obu stron na rumiano.
5. Smaczne krokiety z nadzieniem mięsnym z indyka.