Krokiety rosołowe z pieczonym burakiem, parmezanem i chrzanem
Anna Pawlik
- 1 godz.
- Dla 10 osób
Mięso oraz warzywa, na których gotowałam rosół wykorzystałam do przyrządzenia krokietów. Z dodatkiem pieczonego buraka, parmezanu i chrzanu wyszły bardzo smaczne.
- 1 godz.
- Dla 10 osób
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
2 szklanki mleka
1/3 szklanki wody gazowanej
szczypta soli
2 łyżki oliwy z oliwek
Farsz:
1 tuszka ugotowanego kurczaka z rosołu - po obraniu z kości około 800 gram mięsa
600 gram gotowanych warzyw z rosołu (marchew, pietruszka, seler, por, cebula)
1 średniej wielkości burak
2 łyżki chrzanu
40 gram parmezanu
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka pieprzu
3/4 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżki soku z cytryny
sól do smaku
Pozostałe składniki:
2 jajka
bułka tarta do panierowania
sól i pieprz
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
4 (2 ocen)
Zobacz również:
KrokietyKrokiety rosołowe z pieczonym burakiem, parmezanem i chrzanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na ciasto wrzucamy do wysokiego naczynia i miksujemy na gładką masę. Smażymy naleśniki.
Buraka dokładnie myjemy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Zostawiamy do przestygnięcia.
Mięso obieramy dokładnie z kości i mielimy w maszynce lub rozdrabniaczu. Rozdrabniamy również warzywa z rosołu oraz buraka. Dodajemy przyprawy, chrzan, ser starty na tarce o małych oczkach, sok z cytryny i czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki.
Smarujemy naleśniki farszem i formujemy z nich krokiety. Na talerzu roztrzepujemy jajka z dodatkiem pieprzu i soli. Panierujemy krokiety w jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy krokiety ze wszystkich stron na złoty kolor.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze