Kolorowa sezonowa tarta

Kolorowa sezonowa tarta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło pokroić w kostkę. Do miski dodać mąką, sól, olej i część wody i szybko siekać masło z mąką. Zagnieść na spójne ciasto.
  Schłodzić w lodówce ok 1godz.
• 2. Cebulę pokroić w pióra. Cukinię, bakłażan i marchewkę pokroić na cienkie paski. Można użyć obieraczki bądź specjalnej krajalnicy.
  Jeśli są zbyt grube przekroić na pół.
• 3. Bakłażan posolić z obydwu stron, odłożyć na ok 20min,aby pozbyć się goryczki. Po tym czasie plastry bakłażana opłukać
• 4. Ciasto rozwałkować rozłożyć na wysmarowanej tłuszczem blaszce. Brzegi dokładnie wykleić ciastem. Nadmiar odciąć.Nakłuć widelcem. Na ciasto wysypać ziarna np ciecierzycy. Zapiekać 20min w nagrzanym piekarniku do 200'C
• 5. Jajko roztrzepać, dodać śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać. Doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
  Dodać startą na tarce mozzarellę
• 6. Ciasto wyjąć, chwilę poczekać aż trochę ostygnie. Zdjąć ziarna ciecierzycy
• 7. Sos śmietanowo-jajeczny wylać na ciasto, rozprowadzić równomiernie na cieście.
• 8. Warzywa układać na zmianę, zaczynając od zewnątrz do środka
• 9. Posypać cebulą i ewentualnie kukurydzą. Skropić cytryną
• 10. Zapiekać w 180'C przez 40-50min