Kokosowa śnieżynka - sernik na zimno

Name: Kokosowa śnieżynka - sernik na zimno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Dla 6 osób
Ingredients: Ser biały

4.48 (164 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Futka

30 min
Dla 6 osób
Łatwy

Futka

Pyszny, delikatny i puszysty jak chmurka serniczek na zimno, który jest błyskawiczny i bardzo prosty w przygotowaniu. Smakuje jak kokosowe ptasie mleczko, a w połączeniu z orzechowym spodem cudownie rozpieszcza kubki smakowe.

30 min
Dla 6 osób
Łatwy

Składniki:

SPÓD
- 60 g łuskanych orzechów laskowych
- 5 łyżek wiórków kokosowych
- 1,5 łyżki cukru pudru
- 50 g masła

SERNIK
- 250 g serka mascarpone
- 165 ml mleczka kokosowego
- 250 g gotowej masy kokosowej z puszki
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szklanki wody

WIERZCH
- 3 łyżki masy kokosowej
- wiórki kokosowe

Wystaw ocenę:

4.48 (164 ocen)

Zobacz również:

Serniki Sernik na zimno Desery

Kokosowa śnieżynka - sernik na zimno - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. SPÓD. Masło rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Orzechy laskowe mielimy, dodajemy do nich wiórki koksowe, cukier puder oraz rozpuszczone masło, zagniatamy ciasto i wykładamy nim spód małej tortownicy o średnicy 17 cm.
2. SERNIK. Żelatynę zalewamy zimną wodą (około 6 łyżek) i odstawiamy na 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie dodajemy do niej około 1/3 szklanki wody, podgrzewamy (Ale uwaga! Nie zagotowujemy) do jej całkowitego rozpuszczenia i studzimy. Serek mascarpone miksujemy z masą i mleczkiem kokosowym do momentu dobrego połączenia i delikatnego napowietrzenia masy. Następnie dodajemy rozpuszczoną żelatynę i powoli miksujemy, aby nie dopuścić do powstania grudek. Gotową masę wykładamy na orzechowo - kokosowy spód i wstawiamy do lodówki do odpowiedniego stężenia.
3. WIERZCH. Po tym czasie wierzch ciasta smarujemy masą kokosową i posypujemy wiórkami. Wierzch możemy udekorować dodatkowo kokosowymi pralinkami, orzechami lub płatkami migdałów. Życzę smacznego! :)