Kokosowa granola na jagodowym serniczku

Kokosowa granola na jagodowym serniczku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Serniczki :
  
  Żelatynę zalewamy łyżką zimnej wody a następnie rozpuszczamy w trzech łyżkach wrzątku .
  
  Żółtko ucieramy z cukrem i dodajemy serek . Białka ubijamy na sztywną pianę .
  
  Jagody ucieramy blenderem lub widelcem na mus .
  
  Do serka dodajemy mus jagodowy , rozpuszczoną żelatynę oraz ubite białka , delikatnie łączymy .
  
  Masę serową przekładamy do pucharków lub szklaneczek i wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę . 
• 2. Granola :
  
  Na dużą patelnię wysypujemy płatki owsiane , otręby , sezam , rodzynki , pokrojone w kosteczkę suszone morele oraz pokruszone orzechy laskowe i wiórki kokosowe . Wszystko zalewamy oliwą z oliwek i dolewamy miodu . 
  
  Patelnię wstawiamy na mały ogień i smażymy cały czas mieszając . Całość zaczyna się łączyć ze sobą a w powietrzu unosi się niesamowity aromat prażonych orzeszków , ziaren sezamu i bakalii . Smażymy kilka minut aż wszystko nabierze złotego koloru .
  
  Gotową granolę zostawiamy chwilę do przestudzenia a następnie przekładamy na schłodzone stężałe serniczki . 
  
  Dodatkowo możemy udekorować bitą śmietaną , owocami lub frużeliną jagodową .
  
  Przechowujemy w lodówce .