Karmazyn w aromatyzowanym maśle szałwiowo-cytrynowym podany z purée ziemniaczanym i wiosenną sałatką

Name: Karmazyn w aromatyzowanym maśle szałwiowo-cytrynowym podany z purée ziemniaczanym i wiosenną sałatką
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Dla 3 osób
Ingredients: Karmazyn; Szałwia

4.4 (5 ocen)

10 min
Dla 3 osób
Łatwy

Kasja1986

Kawałki karmazyna smażone w maśle aromatyzowanym listkami szałwii i kawałkami cytryny. Rybę podałam na kremowym purée ziemniaczanym z dodatkiem pokrzywy majowej i sałatką z dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Wyszło bardzo smaczne danie pełne kolorów i aromatów.

10 min
Dla 3 osób
Łatwy

Składniki:

500 g karmazyna bez skóry i ości
sól morska ziołowa
pieprz kolorowy
100 g masła
3-4 plasterki cytryny
5-6 świeżych listów szałwii

purée:
1 kg ziemniaków
sól morska
100 g masła
200 ml kwaśnej gęstej śmietany
gałka muszkatołowa
garść młodych listków pokrzywy

sałatka:
sałata masłowa
garść czosnku niedźwiedziego
ogórek wężowy
pęczek rzodkiewki
200 g pomidorków koktajlowych
200 ml kwaśnej gęstej śmietany
sól morska ziołowa
pieprz kolorowy

Wystaw ocenę:

4.4 (5 ocen)

Zobacz również:

Dania z ryb

Karmazyn w aromatyzowanym maśle szałwiowo-cytrynowym podany z purée ziemniaczanym i wiosenną sałatką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Purée:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki przecieramy przez sito. Dodajemy masło, pokrzywę i startą gałkę muszkatołową. Mieszamy. Dodajemy śmietanę. Mieszamy.

Ryba:
Karmazyna kroimy na kawałki. Oprószamy solą i pieprzem. Na patelni układamy kawałki cytryny i masło. Po roztopieniu masła dokładamy listki szałwii. Gdy masło jest gorące układamy na nim rybę. Smażymy na średnim ogniu 3-4 minuty. Podczas smażenia rybę polewamy masłem.

Sałatka:
Sałatę i czosnek niedźwiedzi kroimy nożem ceramicznym. Ogórka kroimy w cienkie plasterki. Mieszamy ze śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy cienko pokrojoną rzodkiewkę i ćwiartki pomidorków. Mieszamy.

Na każdy talerz wykładamy porcję purée. Za pomocą łyżki przez środek ziemniaków robimy wgłębienie, w które wykładamy porcję sałatki. Na wierzchu układamy kawałki ryby. Przybieramy listkami szałwii.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Karmazyn Szałwia

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad Lunch Kolacja Szybka kuchnia

Podobne przepisy

5 (7 ocen)

Karmazyn w śmietanie

Kasja1986 Karmazyn to bardzo smaczna ryba o delikatnym smaku. Dziś przygotowałam ją w aksamitnym sosie śmietanowym. 10 min

4 (2 ocen)

Grillowany karmazyn podany z maślanymi warzywami

Kasja1986 Karmazyn to ryba drapieżna, występująca w zimnych wodach na dużych głębokościach mórz północnych oraz zachodniego Atlantyku. Ryba ta wyróżnia się małą zawartością tłuszczu i cholesterolu. Mięso karmazyna jest białe i ma delikatny smak. Rybę doprawiłam mieszanką przypraw z szafranem, a podałam z warzywami... 15 min

5 (6 ocen)

Karmazyn z maślanymi warzywami

Kasja1986 Karmazyn to jedna z moich ulubionych ryb morskich. Dziś ją podałam z duszonymi na maśle mini marchewkami, topinamburem oraz groszkiem cukrowym. 8 min