Kapuśniak z koperkiem
- 45 min
Nasza ulubiona wiosenna zupa. Prosta i smaczna. Koniecznie z młodymi ziemniaczkami okraszonymi masełkiem i koperkiem.
- 45 min
Składniki:
- ok.1,5 l wody
skrzydełko indycze
marchew
pietruszka
plaster selera
cebula
główka młodej kapusty
pęczek koperku
łyżka mąki
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
olej
3 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
Wystaw ocenę:
4.48 (194 ocen)
Kapuśniak z koperkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umyte mięso zalewam wodą. Dodaję liście laurowe i ziele. Gotuję około 20 minut. Warzywa korzeniowe obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach. Dodaje do zupy. Kapustę grubo szatkuję. Także dodaję do garnka. Gotuję do miękkości.
Przygotowuję zasmażkę. Pokrojoną w kosteczkę cebulę , szklę na kilku łyżkach oleju. Dodaję łyżkę mąki i szybko ją mieszam. Wlewam do zupy. Chochelką wylewam na patelnię łyżkę zupy, by wydobyć resztki smaku cebuli i wszystko wlewam do garnka.
Zupę doprawiam do smaku solą i pierzem oraz dużą ilością koperku.
Podaję z młodymi ziemniakami gotowanymi w mundurkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze