Warto zaskoczyć rodzinę i zamiast tradycyjnego dania z kapusty przygotować taki pyszny torcik. Potrawa jest nieco pracochłonna, ale zadowolone miny domowników wynagradzają cały trud.
Kapuściany torcik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści. Główkę włożyć do osolonego wrzątku, gotować 10 minut na małym ogniu. Wyjąć, dobrze osączyć i ostudzić.
2.Ściąć wierzch kapusty, wydrążyć środek. Wydrążoną kapustę drobno poszatkować i dusić 5 minut na maśle.Zdjąć z patelni i przełożyć do miski. Na suchą patelnię wrzucić pokrojoną w kostkę kiełbasę, boczek, poszatkowaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę poddusić i również przełożyć do miski.
3.warzywa umyć i obrać. Na oleju podsmażyć starte na tarce: marchewkę, seler i pietruszkę. Podlać 5 łyżkami bulionu warzywnego i dusić kilka minut. Zawartość miski przełożyć na patelnię. Wbić jajka. Przyprawić na pikantnie, solą pieprzem, słodką papryką, kolendrą i gorczycą. Wymieszać.
4.Przygotowanym farszem wypełnić główkę kapusty, przykryć wierzchnimi liśćmi. W garnku zagotować resztę bulionu warzywnego, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Włożyć kapustę, dusić pod przykryciem ok.50 minut na małym ogniu.
5.Gotowe danie podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu, najlepiej z ziemniakami lub pieczywem. Udekorować natką pietruszki. Kroić jak tort.
Porady
* kiełbasę i boczek można zastąpić mięsem mielonym
* danie można polać ulubionym sosem lub keczupem
Komentarze