Jarski gulasz
- 40 min
Składniki:
- 150 g masła
1 por
2 cebule
1 pietruszka
1 marchewka
3 ząbki czosnku
0,5 łyżeczki tymianku
2 laurowe listki
250 g pieczarek
1 cukinia
3 szklanki warzywnego wywaru
4 ziemniaki
250 g brukselki
250 g szparagowej zielonej fasolki
2 łyżki mąki
1 łyżka octu
sól,pieprz,cukier ,ostra i słodka papryka do smaku.
Wystaw ocenę:
4.5 (175 ocen)
Zobacz również:
Dania główneJarski gulasz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Warzywa oczyścić ,opłukać.Por pokroić w krążki ,marchewkę oraz pietruszkę w plasterki ,cebule na cztery części
2.100 g masła rozgrzać w dużym rondlu.Włożyć przygotowane warzywa ,roztarty czosnek,tymianek i liście laurowe.Smażyć do lekkiego zrumienienia.Następnie dodać oczyszczone i pokrojone w plastry pieczarki oraz cukinię pokrojoną w plasterki.Zalać dwoma szklankami wywaru.Gotować na małym ogniu około 10 minut.Następnie dodać obrane ziemniaki pokrojone w większą kostkę,brukselkę oraz fasolkę pokrojoną na mniejsze kawałki.Przykryć i dusić kolejne 10 minut .
3.Pozostałe masło rozgrzać ,dodać mąkę ,zasmażyć.Stopniowo wlewać energicznie mieszając pozostały wywar.Doprowadzić do wrzenia.Zdjąć z ognia,dodać ocet.Przyprawić solą,pieprzem,cukrem i papryką do smaku.Wlać do garnka z jarzynami.Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 50 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Jarski bigos wigilijny
Bigos wigilijny to jedno z podstawowych dań na świątecznym stole. Świąteczny bigos można przygotować już kilka dni przed Wigilią – po kilku dniach danie będzie jeszcze smaczniejsze. Przechowywać go należy w lodówce i odgrzewać partiami. Podawać jako jedno z potraw wigilijnych lub jako dodatek do świątecznych...
Komentarze